作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 今年1月,威遠縣境內的一黑作坊被警方端掉,據群眾舉報,該作坊收購未經檢疫檢驗、死因不明的
??? 10月10日,涉案11名嫌疑人在法院受審,并將擇期宣判。
??? 生產
??? 今年1月15日上午10時許,內江市威遠警方接報:在威遠縣新店鎮某村的居民樓內有一家生產腌臘制品的黑作坊。
??? 警方立即出警,現場擋獲劉玲等四名生產人員,并查獲各類腌臘制品、生產設備和原料,后經四川省動物疫病監測診斷中心檢測,黑作坊用于生產的香腸、臘肉的豬肉中含有豬繁殖與呼吸綜合癥病毒和豬瘟疫病毒。
??? 警方經過陸續偵查,涉及病死豬肉生產、加工、銷售的11名涉案嫌疑人被一一抓獲。
??? 經查,涉案主犯叫劉光明,是威遠縣新店鎮人,從2012年上半年開始,劉光明便開始在新店鎮及周邊收購未經檢疫檢驗、死因不明的豬肉進行加工。從2012年上半年到2013年1月,劉光明共加工病死豬肉43128斤,加工成品為香腸、臘肉、排骨、小香豬等,銷往省內多地,共計涉案金額達30余萬元。
??? 昨日,華西城市讀本記者從威遠縣人民法院獲悉,這起生產、加工、銷售未經檢疫檢驗、死因不明的豬肉案已于10月10日進行開庭審理,庭審中,11名被告人均對自己所犯罪行供認不諱,法院將對11名犯罪嫌疑人進行擇期宣判。
??? 警方提醒
??? 病死豬肉多為暗紫色
??? 病死豬肉危害*大,該如何辨別病死豬肉制作的腌臘制品呢?華西城市讀本記者昨日采訪內江警方相關人員,他給出幾個辨別問題腌制品的簡單方法。
??? "**病死豬肉肉色多為暗紫色,豬肉多有腥味或腐敗味,臟器有異臭味,選擇腌制香腸時,注意香腸腸衣是否干燥且緊貼肉餡,香腸切面肉餡是否有光澤,如果肉餡深灰或者咖啡色則為質量不好香腸。同時辨別氣味,劣質香腸有輕微酸味。"
??? 而優質臘肉,肉塊刀工齊整、長短一致、寬度和厚度均勻、表面無鹽霜、肉身干爽、肉汁光潔結實、有彈性,瘦肉部位呈鮮紅色或暗紅色,皮質堅硬呈棕紅色、氣味芬芳。反之,若肉色灰暗無光、脂肪發黃、有霉斑、肉松軟、無彈性,帶有粘液,有酸敗味或其它異味。(龍艷
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