（香港食物環境衛生署食物安全中心（中心今日（九月三十日公布上月食物安全報告，結果顯示在約一萬零四百個完成檢測的食物樣本中，三個南乳樣本未能通過化學檢測，整體合格率為百分之九十九點九七。

　　中心發言人表示，中心對約三千八百個食物樣本進行化學檢測，約一千五百個樣本作微生物檢測，及余下五千個樣本（包括從日本進口食品中抽取的約四千八百個樣本作輻射水平檢測。

　　微生物檢測包括致病原及衛生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料、獸藥殘余及塑化劑等。

　　檢測樣本包括蔬菜、水果及其制品；肉類、家禽及其制品；水產及其制品；奶類、奶類制品及冰凍甜點；谷類及谷類制品等。

　　蔬菜、水果及其制品

　　－－－－－－－－－

　　中心完成約二千五百個新鮮蔬菜、水果、豆類、腌制蔬菜及涼果、菜干和即食蔬菜樣本的檢測，全部結果合格。

　　肉類、家禽及其制品

　　－－－－－－－－－

　　中心完成約九百個樣本的檢測，包括新鮮、冰鮮及冷藏的豬、牛等肉類及家禽，在食肆出售的即食肉類和家禽菜式，以及其他肉類和家禽的制品，例如臘味、香腸及火腿等，全部結果合格。

　　水產及其制品

　　－－－－－－

　　中心完成約一千五百個魚、貝類、蝦、蟹及魷魚等水產及其制品樣本的檢測，結果全部合格。

　　奶類、奶類制品及冰凍甜點

　　－－－－－－－－－－－－

　　中心完成約八百個雪糕、芝士、奶類及奶類制品等樣本的檢測，全部結果滿意。

　　谷類及谷類制品

　　－－－－－－－

　　中心為約六百個米、面、粉、面粉、面包及谷類早點等樣本進行檢測，全部通過檢測。

　　其他類別

　　－－－－

　　余下約四千一百個食物樣本（包括混合食品、點心、飲料、壽司、刺身、糖、糖果、調味料、醬油、小食、蛋及蛋類制品中，三個南乳樣本被檢出不準在食物中使用的染色料蘇丹紅ＩＩ。有關樣本是中心在跟進一個較早前于一間雜貨店抽取并已公布的不合格南乳樣本時，在涉及的分銷商所抽取的三個不同包裝不同批次的產品。有關分銷商自七月起已停止出售受影響產品及自愿從零售商作出回收，而入口商亦暫停入口有關產品。

　　發言人說：「有研究指蘇丹紅可令實驗動物患癌，但現時并無足夠證據確定可令人類患癌。」

　　至于其余測試（例如致病原、防腐劑及金屬雜質，全部結果合格。

　　福島事故后之輻射水平檢測

　　－－－－－－－－－－－－

　　自二○一一年日本福島核事故起，中心每年對約五萬個進口的日本食品進行輻射測試。就來自日本的水產及其制品，中心在本年八月期間抽驗了約九百個樣本，全部結果合格。日本進口食物檢測概況亦每天上載至中心網頁。

　　總結

　　－－

　　中心已跟進有關不合格的樣本，包括追查有關食物的來源、要求有關店鋪停售及銷毀有問題食品，并向有關販商發出警告信。如有足夠證據，中心會提出檢控。

　　發言人提醒食物業界應遵從有關法例規定，并符合優良制造規范，適當地使用法例準許的食物添加劑。

　　他亦呼吁商戶向可靠的供應商采購食物，并遵從《食物安全條例》的要求，保存良好的記錄，以便在有需要時追查食物來源。

　　消費者應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。

　　完