??? 近日某品牌果汁企業使用"瞎果"生產果汁的新聞爆出后，引起廣泛關注，不少市民表示，聽說大連也有生產果汁的企業，會不會也像南方那些企業一樣使用腐爛變質的水果來加工果汁呢？昨日下午，記者就此事與一果汁企業取得聯系，該公司負責人表示，因為北方的氣候與南方的差別較大，所以并不存在這種情況。該公司確實會收購"酒果",但有具體標準可循。

??? 大連果汁企業：收購"酒果"也有標準

??? 昨日下午，記者電話采訪了大連一家果汁企業。相關負責人告訴記者，該公司的生產周期較短，季節性很強，大多在每年的9月到12月。今年，他們從9月6日開始生產，使用的原料多為專門的加工果，目前采購的有兩個品種，一個是吉林123,另一個是沙果，果型都比較小，產自吉林、黑龍江和內蒙古等地。因為訂單量較少，上述水果主要用來試驗機器，以方便及時維修和調試，所以公司暫時處于半停產狀態。這位負責人介紹，他們公司加工果汁的原料其實主要來自瓦房店，品種為國光和雞冠，總量約占年采購量的80%~90%,這兩種水果的共同特點是皮厚、耐寒、酸度高，且不易腐爛。

??? 對于日前爆出的南方幾個廠家用腐爛水果加工果汁的新聞，這位負責人表示，南方的水果大約8月初就成熟了，所以南方的果汁加工企業的生產時間一般都在7月底8月初。因為氣溫的原因，南方水果可能容易腐爛，但大連地區的蘋果預計10月中旬才能成熟，而這時候水果并不容易腐爛，工廠投產時間從10月中旬持續到12月中旬。

??? 對于瓦房店地區有人賣"酒果"一事，這位負責人表示，該公司也會收購一些"酒果",但在品質上是有具體要求的，比如有水爛點的蘋果，水爛點小于一分錢硬幣的，他們才會收，而超過這個標準就不能收購了。再就是一些品相不好的水果，比如帶疤痕的，但同樣也是有標準可循的，"并不是爛到什么程度的水果都可以收。 "

??? 隨后，記者多次撥打大連真愛果業的總機，但一直無人接聽。

??? 市場調查：果汁含量標準混亂

??? "果汁含量 5%,10%,20%,****……"在超市或便利店飲品區的貨架上，很容易就能找到標注著果汁含量的飲料，還有****果汁、純果汁、純果肉果汁等醒目字樣。那么這些標注的比例與果汁的實際含量一樣嗎？

??? 昨日下午，記者采訪了大連工業大學食品學院教授農紹莊。農紹莊表示，目前我國的果汁行業有相應的國家標準，果汁企業一般會根據自己工廠制定的標準進行生產。"但這并不意味著企業會降低相關標準，因為根據國家的相關規定，企業自己制定的標準必須要達到或超過國家標準才可以。 "農紹莊表示，目前果汁行業*缺乏的應該是原料控制標準。

??? 對于果汁含量這個話題，農紹莊教授表示，一些小型或是不負責任的果汁企業可能會利用一些漏洞生產并不符合相關果汁含量的果汁飲料。需要特別說明的是，目前對于果汁的具體含量，并沒有相應的檢測方法，這是現實存在的難題。

??? "公司確實會收購'酒果',但有具體標準可循。并不是爛到什么程度的水果都可以收。 "--大連一家果汁企業負責人

??? 多知道點

??? 果汁到底健不健康？

??? 近日的新聞爆出后，有消費者對某些品牌的果汁產生了懷疑："包裝盒上寫著不加糖、不加色素、無添加劑，但不加添加劑的話保質期能持續12個月嗎？ "對此，農紹莊表示，在實際的生產過程中，通過無菌灌裝或熱灌裝，也就是一次殺菌甚至二次殺菌的過程，果汁的保質期確實可以達到12個月。

??? 農紹莊強調，在一些食品的生產過程中，通常做到的是商業無菌，并非**無菌，主要目的是抑制細菌或微生物繼續繁殖生長，而有少量微生物或細菌，對人體反而是有益的。

??? 對于果汁是健康飲料的說法，農紹莊表示，"人體每天都需要補充養分，但是再好的養分補充過多的話，都不是好事。 "拿果汁來說，純果汁及果汁飲料都不宜多喝，尤其是果汁飲料。另外，再好的果汁也不如直接吃水果來得實在。

??? 農紹莊建議消費者，果汁一定要盡快飲用，一般不超過24小時。半島晨報、海力網記者于克春

??? 新聞鏈接

??? 食藥監總局緊急調查皖蘇魯四家果汁企業

??? 9月23日，記者從國家食品藥品監督管理總局了解到，針對媒體報道安徽省碭山縣、江蘇省豐縣、山東省平邑縣的4家果汁飲料生產企業涉嫌使用腐爛"瞎果"加工果汁的問題，食品藥品監管總局已緊急部署安徽、江蘇、山東等地食品安全監管部門開展調查，并對企業進行監督檢查。

??? 國家食品藥品監督管理總局表示，相關省食品安全監管部門將進一步調查情況，若發現違法行為，將依法嚴肅處理。據新華社電

??? 匯源集團發聲明否認用變質果

??? 匯源集團昨日發表聲明稱，公司已經注意到媒體關于果汁原料問題的相關報道，經核查，公司不存在使用變質水果加工果汁的情況。 （綜合