處理。 ?
? ? 不久前，香港部分市民在垃圾站內(nèi)瘋搶超市丟棄的過期 食品的新聞一經(jīng)媒體報道，引發(fā)社會關(guān)注。讓人不禁想問，香港超市將過期的食品丟棄在垃圾站內(nèi)，那么我們身邊的食品經(jīng)營單位是怎樣處理這些快要過期或已經(jīng)過期的食品呢？記者對此展開走訪。
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? ? 在走訪中記者發(fā)現(xiàn)，在食品 安全問題越來越受關(guān)注的當(dāng)下，食品經(jīng)營單位對過期食品高度重視，往往會針對性地處理臨過期食品，如降價促銷。盡管如此，部分受訪的街坊表示，他們曾購買到過期食品，而市 食藥監(jiān)局在去年也接到過9宗 投訴。為此，該局建議，街坊們在選購食品時不僅要選信得過的商家，還要仔細(xì)留意產(chǎn)品的 保質(zhì)期。
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? ? 快過期食品 大多被促銷
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? ? “近年來，從上到下都非常注意食品保質(zhì)期的問題”，人人樂超市總經(jīng)理孔紅建進(jìn)入零售行業(yè)多年，曾擔(dān)任該超市的食品部經(jīng)理。他告訴記者，現(xiàn)在的經(jīng)銷商往往會和食品經(jīng)營者簽訂不退貨協(xié)議，將壓力轉(zhuǎn)嫁給食品經(jīng)營者。食品經(jīng)營者也不敢經(jīng)營過期食品，因為，食藥監(jiān)部門在執(zhí)法過程中如果查實食品經(jīng)營者銷售超過保質(zhì)期食品的，按照我國《 食品安全法》第124條的規(guī)定，沒收違法所得，對違法經(jīng)營的食品貨值不足1萬元的，處5萬元以上10萬元以下罰款，貨值金額1萬元以上的，處貨值金額10倍以上20倍以下罰款。情節(jié)嚴(yán)重的，還會被吊銷經(jīng)營許可證。
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? ? 那么，不同的食品經(jīng)營單位是如何處理那些快過期的食品呢？
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? ? 蓬江區(qū)中心市場誠信副食店老板鄭女士、長德超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，食品離保質(zhì)期大概還有兩三個月的時候，他們會聯(lián)系供應(yīng)商將貨拿走；宜美佳A173店的嚴(yán)女士則表示，大部分食品能退貨，比如面包、牛奶，但有些飲料不能退貨。
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? ? 人人樂超市總經(jīng)理孔紅建則告訴記者，賣場的每條貨架都安排了責(zé)任人，每周對其檢查、記錄；同時，本著“先進(jìn)先出”的原則，先到的食品一般放在前面銷售，避免食品的銷售時間過長；還有，他們經(jīng)常定期檢查，一旦發(fā)現(xiàn)食品臨近保質(zhì)期還有大約17%的時間，就會考慮促銷，比如，食品保質(zhì)期是一年，他們就會提前兩個月開始搞促銷，如果保質(zhì)期是半年，他們就提前1個月稿促銷，如果保質(zhì)期是18個月，就提前5個月開始促銷，往往是先打7折，一段時間以后再打5折。
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? ? 記者留意到，一款安達(dá)露西橄欖油，原價是110元，生產(chǎn)于2016年3月，保質(zhì)期是18個月，目前正在促銷，打七折；還比如，均價在12元左右的5包裝康師傅方便面，2017年1月17日生產(chǎn)的“香辣牛肉面”售價14.8元，而2016年12月18日生產(chǎn)的“紅燒牛肉面”，售價僅7.2元。
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? ? “促銷以后，食品一般都能賣出去。*終，我們的過期食品率一般是千分之二，遠(yuǎn)低于零售行業(yè)千分之五的比例。”孔紅建說。
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? ? 大昌超市銷售部經(jīng)理黃松煒的說法與其大致一致，他說，他們除了降價促銷之外，還可以將快過期食品退給供應(yīng)商，供應(yīng)商再自行處理，其中常用的方式是，轉(zhuǎn)向鎮(zhèn)村的賣場促銷。
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? ? 過期食品拆除外包裝后丟棄
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? ? 如果使用了促銷等手段，仍有食品沒有銷售出去，成為了過期食品，該怎樣處理？
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? ? “我們會一周銷毀一次食品，一般來說，一個月大概有10來件。”孔紅建告訴記者，他們銷毀食品時，會將其外包裝拆掉。比如，處理盒裝牛奶時，先將牛奶倒掉，然后再將盒子處理，再比如，處理飲料時，先將飲料倒掉，再處理瓶子。隨后，他講到，香港之所以會出現(xiàn)街坊瘋搶準(zhǔn)備處理的過期食品的事情，很重要的原因在于，食品沒有將外包裝去掉。
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? ? 至于街坊，如果購買了過期食品，會如何處理？本報于3月28日通過本報微信公眾號發(fā)布了問卷調(diào)查，截至3月31日晚上10點，共吸引了560名街坊參與。其中共有273人表示，將食品扔掉就算了，占比約49%。
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? ? 其實，街坊們還可以保留證據(jù)，要求賣方退錢或換貨，也可以向12345或者食品藥品監(jiān)管部門反映情況，可惜的是，大多數(shù)受訪的街坊并沒有這樣去做。
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? ? 街坊們因為自身原因出現(xiàn)了過期食品，又該怎樣處理呢？記者獲悉，可以將其送到蓬江區(qū)居家養(yǎng)老服務(wù)中心，由恒愛社會工作綜合服務(wù)中心的工作人員進(jìn)行專門的回收整理，然后轉(zhuǎn)售到飼料廠加工成動物飼料。由此產(chǎn)生的資金將投入到居家養(yǎng)老服務(wù)中心困難長者的膳食服務(wù)中。
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? ? 市食藥監(jiān)局去年收到9宗相關(guān)投訴
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? ? 去年9月，街坊黃先生有些煩——他通過某知名網(wǎng)站購買了阿根廷紅蝦，沒想到吃起來口感不好，還能聞到一股怪味，他覺得自己買到了過期食品。
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? ? 有多少街坊會有與黃先生類似的遭遇呢？在問卷調(diào)查中有59人表示，近段時間以來，自己購買到過期食品，占比約11%；另有130人表示，近段時間以來，自己看見或聽聞親友購買到過期食品，占比約23%。
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? ? 孔紅建則表示，賣場之所以出現(xiàn)過期食品原因，主要有幾大原因：沒有合理訂貨；沒有認(rèn)真檢查保質(zhì)期；沒有合理的處理機(jī)制，比如，臨近保質(zhì)期才開始促銷。
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? ? 3月上旬，記者曾走訪了人人樂超市、大昌超市，以及多家便利店、農(nóng)貿(mào)市場的攤位，沒有發(fā)現(xiàn)過期食品。
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? ? 市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，2016年，該局共收到消費者投訴經(jīng)營企業(yè)銷售過期食品9宗。今年以來，該局沒有收到有關(guān)消費者投訴經(jīng)營企業(yè)銷售過期食品，該局的稽查部門也沒有查辦過銷售超過保質(zhì)期食品的案件。
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? ? 相關(guān)鏈接
? ? 購買食品的原則
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? ? 市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人提醒說：街坊們在選購生鮮食品時應(yīng)盡量選擇綜合性商場超市、生鮮超市、大型農(nóng)貿(mào)市場等正規(guī)途徑購買鮮活產(chǎn)品，購買時應(yīng)注意選擇市場上公示抽檢合格的攤位和品種，主動索要并保存好購貨票據(jù)。
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? ? 街坊們在選購預(yù)包裝食品時要重點注意以下5個問題：
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? ? 1、盡量到合法的、信譽(yù)好的食品商場、超市選購食品，不要從無證攤販處購買，也不要購買來源可疑的食物，如售價過低的食物，或看上去異常的食物。
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? ? 2、購買的食品要索取并保留相關(guān)購物單據(jù)。
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? ? 3、要注意食品包裝是否有裂縫、破損或滲漏。
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? ? 4、購買“散裝食品”也要看是否有產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。不買已變質(zhì)或可疑食品，如霉變、生蟲、異物等。
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? ? 5、選購預(yù)包裝食品應(yīng)查驗標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全，標(biāo)注有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；成分或配料表；生產(chǎn)者的廠名、廠址、聯(lián)系方式；保質(zhì)期；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號；貯存條件；所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；食品生產(chǎn)許可證等。不要選購已過保質(zhì)期的食物，并依從標(biāo)簽指示進(jìn)行保存、加工和食用。
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