山東對農村流動廚師實行登記管理
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
??? 本報濟南訊 省
??? 所謂農村集體聚餐，是指在鄉村非餐飲服務經營場所，舉辦者自辦或餐館、流動餐車等餐飲服務提供者上門承辦，參加人數較多的各種宴席及餐飲活動，因一直以來缺乏有效的監管措施，存在一定安全隱患。
??? “農村集體聚餐的幾種形式中，農村流動廚師上門制作食品安全*難掌控。”省食藥監局餐飲服務食品監管處處長王立河介紹，為此，我省要求對承辦農村集體聚餐的流動廚師實行登記
??? 舉辦者、餐館和流動餐車負責人不報告集體聚餐活動、使用不具備上崗資質的廚師擅自操辦集體聚餐宴席，造成食品安全事故和其他嚴重后果的，將依法追究有關單位和人員的責任。
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