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豬肉放置多日老伯吃后中毒 醫生:回南天謹防食物變質

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 本報訊(記者/楊麗芳 通訊員/黃艷艷回南天殺到,食品易霉變腐爛,細菌繁殖快。前幾日,市區一名老伯誤食變質豬肉導致輕度食物中毒。醫生提醒,時下食物易受潮發霉,是細菌性食物中毒的高發期,市民謹防食物中毒。

??? 這名老伯已經60多歲,和患有殘疾的妻子兩人住在市中醫院附近。元宵節過后,老伯親戚送給他一塊在冰箱中存放了一個星期左右的豬肉。由于家中沒有冰箱,老伯將豬肉放在廚房里,一直沒有食用。直到五六天后,老伯想起那塊豬肉,便拿來煮熟吃。吃完后不久,老伯就出現了腹痛、腹瀉等癥狀,遂到市中醫院就診。

??? 市中醫院急診科主任梁廣大告訴記者,經檢查,老伯屬于典型的胃腸炎型輕度中毒。中毒是由那塊變質豬肉引起,醫生給老伯做了對癥處理。老伯當天就回家觀察。

??? 梁廣大介紹,回南天殺到,濕度明顯增大,同時氣溫升高,為病菌和霉菌的生長繁殖提供了適宜的條件,食品容易霉變腐爛,細菌容易繁殖,是引發細菌性食物中毒的高發期。近幾日,到市中醫院就診的輕度食物中毒患者有所增加。

??? 梁廣大提醒,市民在回南天貯存食物時要注意防潮防霉,尤其是肉、蛋、奶等病菌和霉菌*喜歡的高蛋白質食品貯存時都要特別注意。家中有霉變的食物要盡快扔掉,以防有肉眼看不到的毒素殘存在余下的部分,引發食物中毒。而烹飪食物一定要煮熟煮透,冷藏的熟肉要煮熟后才吃,用微波爐加熱的食物,中心的溫度夠熱方可進食。還值得注意的是,在冰箱保存時間過久,食物的營養會流失,口感也會變差,肉類、蛋類、禽類、海產品、乳制品、蔬菜等食品內還會產生一種名為斯特菌的“嗜冷菌”,不適合再食用。故在冷藏室內保鮮的食物*好兩天內食用,而放在冷凍室內的食物*好一周內食用完。

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