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杭州兩戶家庭食物中毒 因同一種“毒源”

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 昨夜, 杭州市一醫院急診科像平日里一樣忙碌,當晚值班的鄭娉娉醫生卻驚訝于短時間里,竟然連續收治了兩戶 食物中毒的 家庭,他們還都是因為同一種“毒源”被緊急送院……
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? ? 傍晚時分 **例“中毒戶”緊急入院
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? ? 昨晚正值交班時分,鄭娉娉醫生剛剛換上工作服,急診科里便熙熙攘攘的來了不少人,鄭醫生一進病房就看見有大有小、一家人模樣的病人們,他們個個緊鄒眉頭、表情痛苦,*嚴重的要數主婦程女士,吐得整個人都發軟不能站立,連膽汁都吐出來了。
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? ? 經詢問,程女士一家上吐下瀉病癥是出現在晚餐后,據程女士回憶,晚餐的菜品有紅燒排骨、香煎帶魚、黃花菜炒雞蛋等,吃的時候一家人還有說有笑、其樂融融,但餐后不久,全家人便集體出現了不適癥狀。
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? ? 鄭醫生經過詳細檢查后,診斷為黃花菜中毒,原因是程女士烹飪黃花菜時沒有處理熟透。
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? ? “黃花菜俗稱‘金針菜’,菜里含有一種叫”秋水仙堿“的物質,干黃花的”秋水仙堿“含量較小,但新鮮的黃花菜含量較大,一旦新鮮黃花菜烹飪不當易就容易引起食物中毒。”急診科鄭娉娉醫生補充道,秋水仙堿本身無毒,但進入人體后代謝為有*強毒性的二秋水仙堿,對消化道會產生刺激作用,從而出現惡心嘔吐、腹痛腹瀉等胃腸道癥狀。
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? ? 幸虧這一家子來的及時,鄭醫生說,“秋水仙堿”中毒嚴重的會出現血尿、便血,此外還可能抑制骨髓造血功能、麻痹神經和平滑肌,甚至可麻痹呼吸中樞導致死亡。
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? ? 緊隨其后 醫院又收治一家“上吐下瀉”病人
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? ? 無獨有偶,同樣因“秋水仙堿”中毒發生在黃女士一家。
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? ? 據當天入院的黃女士回憶,過年的時候,她種了一盆水仙花,水仙花越長越大放盆里已經放不下了,于是黃女士把水仙花移到家中花園的花壇里,花謝后葉子長得茂盛。
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? ? 萬萬沒想到的是,家里新來的阿姨是個“植物盲”,錯把水仙花當成大蒜葉子,摘回來放進菜里提香,哪知道吃完后全家上吐下瀉,全家人緊急入院。
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? ? 鄭娉娉醫生解釋,水仙葉和磷莖中也同樣含有秋水仙堿,誤食后會有嘔吐、腹痛、腹脹、脈搏頻微、出冷汗、下痢、呼吸不規律、體溫上升、昏睡、虛脫等情況,嚴重者也可發生痙攣、麻痹而死。所以要慎防無意間吞食水仙的花、枝、葉。
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? ? “倘若家中養了水仙花,為了孩子的安全,水仙*好放在孩子接觸不到的地方,孩子若無意中吃下也會造成”秋水仙堿“中毒。”鄭醫生建議。
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? ? 那么,鮮黃花菜究竟該如何正確烹飪呢?鄭醫生回答,新鮮的黃花菜一定要摘去花芯,用沸水燙過,撈出后再放入涼水中浸泡、沖洗,才能有效除掉有毒物質,使秋水仙堿*大限度地溶于水中,此時再烹調食用,并且要注意每次食用鮮黃花菜時不宜多食。
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