30日,在 龍井茶品牌 管理媒體通氣會上,浙江省首次發布了GB/T 8650《 地理標志產品龍井茶》國家 標準相配套的龍井茶(錢塘產區、越州產區實物樣。“這結束了多年來龍井茶沒有實物樣的歷史,標志著以文字標準和實物樣標準為基礎的 統一的龍井茶產品管控機制基本建立。”會上,浙江省農業技術推廣中心主任王岳鈞如是說。
圖為龍井茶實物參考樣 方堃 攝
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龍井茶素以“色翠、香郁、味醇、形美”著稱于世,列中國十大名茶之首,已成為打響浙江綠茶品牌、傳承發展浙江茶產業的排頭兵。數據顯示,2016年,在龍井茶產區均遭受嚴重“倒春寒”損失的情況下,浙江全省龍井茶產量2.51萬噸、產值44.12億元(人民幣,與2015年基本持平。龍井茶以浙江全省近15%的茶葉產量貢獻了約30%的茶葉產值。
圖為龍井茶實物參考樣 方堃 攝
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“由于品牌效應帶來的高效益,龍井茶市場存在不少假冒、以次充好的現象。”龍井茶國家標準主要起草人、浙江省茶產業技術團隊龍井茶產品組組長陸德彪說,此次制定龍井茶實物參考樣就是為了完善龍井茶產品標準體系,規范品牌管理。
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陸德彪表示,龍井茶文字標準雖然已經頒布多年,但人們對其沒有感性認識。“比如特級龍井茶的外形扁平光潤,這種文字表達是看不見摸不著的。而有了實物參考樣后,企業可以據此定級,消費者也能更好地鑒別龍井茶優劣,對規范產銷行為、提升標準化水平具有重要作用。”陸德彪說。
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記者了解到,龍井茶產區廣,覆蓋浙江省18個縣(市、區,其中錢塘產區、越州產區茶葉品種尤為多,加上茶葉炒制正處于“機器換人”的過渡階段,生產方式不一,各地產品都有所差異。因此龍井茶實物參考樣的制定有一定難度。
圖為龍井茶實物參考樣圖 浙江省農業廳供圖 攝
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那么,龍井茶實物參考樣的制定原則和依據是什么?陸德彪介紹,本次通過審定的龍井茶國家標準實物參考樣,共二套,按照浙江錢塘產區、越州產區分別制定,各設置特級、一級、二級、三級、四級和五級共六個級別,為中準樣。等級設置及其感官質量水準與GB/T 18650-2008《地理標志產品龍井茶》國家文字標準相符。
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據悉,經過近兩年時間,浙江省農業技術推廣中心聯合浙江大學、中國農業科學院茶葉研究所等單位,完成了與龍井茶國家文字標準相匹配的實物標準樣制定。
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