網友向《問政 江西》欄目舉報,這位網友稱:近日,韓寒的“很高興遇見你” 餐廳在南昌銅鑼灣廣場開張,作為韓寒的忠實 粉絲,他也去體驗了一次。但是,就是這次體驗,讓這位網友拉了將近三天的肚子,網友還說,自己平時吃飯很少有拉肚子的現象,這次還是和朋友同時出現這種情況。對此,記者展開 調查。
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面試無需提供任何證件 無健康證可直接上崗
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上周,記者在沒有提供任何相關身份信息及相關證件的情況下,順利成為了“很高興遇見你”的一名服務員。經過連續多日的暗訪調查,記者發現,擁有眾多粉絲的“很高興遇見你”餐廳竟然存在一系列的食品安全隱患,記者將發現的問題列了一個排行榜,一一盤點“很高興遇見你”餐廳的種種內幕。
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《 食品安全法》第34條規定:食品生產經營人員每年應當進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。如此看來,“很高興遇見你”餐廳對員工辦理健康證才能上崗一事,已是視若無睹,明顯違規。
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從面試到正式入職工作,“很高興遇見你”餐廳的老板,并沒有要求記者辦理健康證。不僅如此,在記者接下來的臥底調查中發現,這家餐館從員工管理到食品 衛生存在諸多問題,其后廚管理也是*不規范。
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使用三無洗潔精 特色濃湯灰塵飛
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在“很高興遇見你”餐廳的廚房,有藍色小桶子和白色小桶子,里面裝的就是洗潔精,桶子上面并沒有相關產地、日期的標志,純屬“三無”洗潔精,洗潔精桶的邊上,就是垃圾桶。
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經過“三無”洗潔精清洗后的餐具,是否會進行消毒程序呢,還是直接給客人使用?在現場記者看到,餐廳的勺子上的灰都沒洗干凈,但服務員卻說,沒事,灰塵肯定有的,不需要消毒,擦一擦就可以了。
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在“很高興遇見你”餐廳里,有一道特色的例湯,“你儂我儂的蛤蜊面包湯”深受廣大食客的喜歡,可謂是十大招牌菜之一,但各位食客看不到的是,這種做湯的原材料面包堆放在廚房,裝面包的箱子上也布滿灰塵。對此,記者問主管“為什么不遮蓋一下”,主管回答“沒事”。
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菜里發現臟東西 徒手挑掉繼續上
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在臥底中記者還發現,在很高興遇見你餐廳后廚,有一塊“萬能”的抹布,這塊抹布不僅能抹桌子,還能作為清理菜品的“萬能”工具。
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廚師在用擦桌子的抹布來清理準備給客人端上去的菜品,幾乎每一道菜都要用這擦桌子的抹布抹一下,除此外,網友通過視頻可以看到,廚房內一道炒好的菜正準備要給客人,忽然,廚師發現了菜里面有臟東西,直接用手把菜拿出來抖了抖,然后又放進去繼續端上餐桌。
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如果說之前的兩幕惡心畫面還不能吸引你的眼球的話,那么接下來的一幕肯定會讓你大吃一驚。很高興遇見你餐廳有一道十分受食客喜歡的明星菜——北京味兒鴨餡餅“,幾乎每一位來用餐的食客都會嘗試一下這道菜品。同樣,拉肚子的舉報人劉女士也是吃了這道菜。
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餐廳內,兩個廚師正在制作的就是北京味兒鴨餡餅,在制作途中他們并沒有帶什么手套或者清潔手部,而他們用剛切完菜,剝完魚鱗的手又來給你做餡餅。還有服務員剛吃過東西,手上都沾著唾沫,又從餐盤里面拿鴨餡餅往嘴里塞。
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記者手記:
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”很高興遇見你“餐廳作為一家高檔餐廳,面向的消費群體十分廣。可記者在臥底期間,在餐廳所發現的種種問題,著實令人驚嘆。員工上崗無需健康證,餐具不消毒成常態,菜里現異物,經理甚至是徒手捻掉繼續上菜。這些做法,**不是一個**餐廳,應該呈現出來的服務水平。”很高興遇見你“餐廳之所以能夠吸引廣大的消費者,跟其優質的服務、美味的菜品有著密切的聯系。但從記者的調查看來,明星效應的招牌,并不能當做不規范經營的遮羞布,很高興遇見你餐廳存在的這些衛生安全隱患,必將辜負廣大消費者對其品質的信賴。希望該餐廳能夠引起重視,積*采取有效措施,把消費者的食品安全放在**位。針對此事的*新進展,我們也將一追到底。
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