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近年來，網絡訂餐現象風起云涌，針對網絡訂餐新業態引發的食品安全風險和隱患，河北省食品藥品監管局及時約談百度外賣、美團外賣、餓了么三家第三方平臺轄區責任人，要求其嚴格落實主體責任。同時，他們積*協調省通信管理局在強化信息共享、違法信息通報、提升網絡第三方平臺自律水平等方面加強協作，聯合開展了網絡訂餐餐飲服務單位及第三方平臺專項檢查。 ?
據悉，河北局全面規范網絡訂餐餐飲服務經營行為，督促網絡訂餐第三方平臺落實對餐飲單位許可資質審查等義務。衡水在專項檢查中，對網絡訂餐單位實行造冊登記，做到底子清、情況明，堅決取締不具備加工條件的“黑作坊”、無證餐飲店；廊坊對網絡訂餐第三方平臺中涉及該市轄區的餐飲單位進行徹底清查，確保了底數清、信息準，并建立了專門檔案，專人負責管理。
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為了強化高速公路 食品安全監管，河北局會同省交通運輸廳繼續聯合開展“食品安全快速大道”創建活動，在京哈、京張、張石3條高速選取11對服務區，擴大高速公路“食品安全”服務區示范單位范圍，充分發揮示范**作用，創建河北省交通大道食品安全“名片”。張家口、秦皇島、唐山、廊坊、保定等地按照創建活動要求，指導轄區內服務區對后廚的布局、設備進行了調整完善，全部單位均達到創建目標；其他地市也按照相應要求，全面提升高速服務區食品安全保障能力和水平，形成具有示范意義的服務區食品安全模式。
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在各地全面自查的基礎上，由省政府食安辦牽頭聯合食藥監、教育、公安、綜治、住建等部門開展專項督察，推動學校及校園周邊食品安全制度進一步健全，督促各方責任進一步落實，促進學校及校園周邊食品安全狀況進一步改善。保定指導轄區6所高校學生食堂積*落實主體責任，開展米、面、食用油聯合采購合作，協助高校審核參加招投標單位的主體資格，統一采購方便了學校和市場監管部門管理，有效保障了在校師生餐飲食品安全。邢臺、秦皇島啟動學校食堂放心工程，鼓勵引進大型餐飲管理公司，推行團餐保障模式，實現學校食堂不斷朝著規范化、標準化、精細化方向發展。
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此外，河北省進一步加強與旅游行政部門的溝通協調，聯合提出加強旅游景區餐飲服務食品安全監管工作意見，從落實責任、日常監管、教育培訓、示范創建、應急管理、查處懲治等方面提出要求。以首屆省旅游發展大會的召開為契機，組織召開旅游食品安全監管工作推進會議，全面提升全省旅游景區餐飲服務食品安全水平，切實保障廣大游客飲食安全，推動全省旅游產業健康發展。保定以省首屆旅游發展大會為契機，深入與旅游部門溝通合作，專門制定旅游景區監管實施意見，開展了“團餐”升級行動，強化旅游食品安全“一票否決”制度，實施旅游景區食品安全聯動機制，切實加強了旅游景區餐飲食品安全監管，圓滿完成全省旅發大會食品安全保障任務。
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記者了解到，該局繼續深入開展“清潔廚房”創建活動，指導各地加大監督檢查力度，督促餐飲服務單位自覺遵守《餐飲服務食品安全操作規范》，確保設施設備維護、人員健康管理、餐飲具清洗消毒、就餐及操作環境整潔等各項制度落實。石家莊為有效落實小餐飲管理辦法，以校園周邊“小餐飲”為抓手，總結提煉“齊潔雅、要管用、低成本、短時間、可復制、能保持”的監管思路，全面開展了小餐飲臟亂整治工程。張家口落實企業主體責任與**戰略創建相結合，明確清潔廚房達標的單位才被準予參加**企業創建活動，有效推進了工作協調開展。按照全省統一要求，積*推進餐飲服務食品安全信息公示牌懸掛工作，加強對各地的督導檢查，并專門印發通報指出工作中存在的問題。經過全省各級監管人員的努力，全省持證餐飲單位基本完成了公示欄懸掛工作，公示的內容信息正確、完整，整體工作達到了應有效果。承德制定了信息公示“六個統一”標準：即統一公示許可證、統一公示健康證、統一公示承諾書、統一公示食品原料和食品添加劑、統一公示執法人員和管理人員、統一公示舉報電話，讓廣大群眾一目了然，放心消費。
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截至去年12月，全省7萬余家持證餐飲服務單位實現了“明廚亮灶”。通過此項工作，進一步強化了餐飲服務食品安全監管和社會監督，提高了餐飲服務單位的自律意識和管理水平，規范了餐飲服務食品安全操作過程，為廣大人民群眾營造了安全放心的餐飲消費環境，有效提升了餐飲食品安全水平。
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