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溫州:“漁莊”回收水煮魚廢油 加工“口水油”再上餐桌

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 將顧客吃剩的 水煮魚進行回收,過濾收集“ 口水油”,再熬制加入 調料,重新放入菜品中給顧客食用……日前,甌海區人民法院就該起“口水油”案作出一審判決,當事漁莊老板娘和廚師均被判刑。
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? ? 2015年6月,四川籍女子彭某在市區開了一家“漁莊”,主要經營水煮魚、酸菜魚、烤魚等菜肴。平時店里有五個人,除女老板彭某外,還有廚師嚴某和服務員等人。
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? ? 據法院審理查實,每當顧客吃完水煮魚之后,該店服務員都會將水煮魚殘羹剩湯端到門后面,倒在淘米籃子里過濾,廢油被收集在籃子下的鐵桶中。通過這樣的方式,該店將每天顧客吃剩的水煮魚里的“口水油”進行回收。
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? ? 庭審中,廚師嚴某交代,他主要負責“口水油”重新加工環節。他說,他先用勺子把鐵桶里浮在上面的紅油收集起來,到了晚上打烊之后,他將收集起來的紅油放在鍋里,加入清水煮沸;水燒開之后冷卻,再將上面的油打出來,然后再次加入清水熬制。反復三遍之后,*后將收集的油料儲存。
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? ? 到了第二天,在燒水煮魚的時候,在紅油里面加入一些調料,重新進行燒制,此時才成為“成品油”。這些“成品油”,*后都重新放入水煮魚菜品中,供顧客食用。
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? ? 去年11月25日,警方根據線索,突查了該“漁莊”。
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? ? 彭某、嚴某在法庭上對自己的犯罪事實予以如實供述。但是,他們辯解,這是他們行業內的“潛規則”,不少人都這樣干,甚至表示這樣做會提升水煮魚的味道。
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? ? 甌海區法院經審理認定,彭某、嚴某的行為均已構成生產、銷售有毒、有害食品罪,鑒于彭某、嚴某歸案后均能如實供述自己的罪行,其中嚴某系從犯,結合具體案情,可不同程度地予以從輕處罰。
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? ? 據此,法院一審判處彭某有期徒刑9個月,并處罰金1萬元;判處嚴某有期徒刑7個月,并處罰金5000元。
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