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實驗表明, 粉絲很容易燃燒,且不會出現粘連現象。(記者 陳旭東 攝
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“ 塑料 紫菜”風波尚未完全平息,近日,一段關于“ 龍口粉絲含有對身體健康無益的 添加劑”的視頻又悄然流傳。2月27日,有讀者也致電湘潭晚報新聞熱線58266666咨詢,網傳視頻是否真實?視頻中提到的粉絲在湘潭是否有售賣?為此,記者展開了 調查。
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網上傳言 龍口粉絲含有熒光劑
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網絡流傳的那則視頻約三分半鐘,視頻中,一女子打開雙塔龍口粉絲,拿出打火機點燃。隨著粉絲“呲呲呲”持續燃燒,女子開始介紹:“這些粉絲燃燒得這么快,含有熒光劑,都是塑料做的。”“粘在筆上甩都甩不掉,好的粉絲一掐就斷,這個怎么掐都掐不斷”……
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記者實驗 粉絲燃燒后沒出現粘連現象
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雙塔龍口粉絲燃燒后所表現出來的特征是否如視頻中所傳?當天,記者在市內各大商場、農貿市場、小區商店走訪,并未找到與視頻中相同包裝的龍口粉絲。
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記者隨意購買了一份售價4元、凈含量180克的絲雨牌龍口粉絲。點燃后,這份粉絲確實發出了“呲呲呲”的聲音,很快粉絲上就冒起了白色泡泡,接著火苗越來越大,粉絲被燃燒的部分也很快變黑。與網傳視頻中有所不同的是,當記者碾壓被燒焦的黑色部分時,很快就被碾壓成灰燼,并沒有視頻中提到的“粘在筆上甩都甩不掉”的現象。而且,粉絲燃燒時散發出一股正常的燒焦的味道,與燃燒塑料時所產生的味道并不相同。對此,一名長期供職于某單位食堂的廚師說,“一般的粉絲是用米粉或綠豆粉做成的,燒焦之后就是這種一捻就碎的特征,這是正常的反應。”
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另外,網傳視頻中提到“好的粉絲一掐就斷,這個怎么掐都掐不斷”。對此,記者抽出一根粉絲,發現很容易就能折斷。
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相關回應 網傳內容是惡意編造
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在采訪過程中,我們注意到,這段視頻在網上發酵后,煙臺雙塔食品有限公司官方微博發出《承諾書》,稱雙塔牌龍口粉絲系列產品不存在摻假、添加任何化學添加劑等質量安全問題,請消費者放心食用。
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中國食品工業協會淀粉及淀粉制品專業委員會也發布《聲明》稱,網傳視頻惡意編造了粉絲中有添加劑等不實內容。聲明指出,正規廠家的粉絲產品嚴格執行國家規定的食品安全標準,原材料和生產均經過嚴格品質管控體系。針對這起事件,協會已聯合相關企業向公安機關報案,全力追查謠言散布者,并將嚴肅追究其法律責任。
專家釋疑 燃燒法辨別“毒粉絲”不靠譜
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對于粉絲很容易燃燒這一現象,上海市食品研究所技術總監、教授級**工程師馬志英也做出過解釋。馬志英介紹,粉絲一般由綠豆、豌豆、紅薯等原料制成,主要成分就是淀粉和水。而淀粉本身就是一種碳水化合物,屬有機高分子化合物,含碳氫較多,所以易燃。任何廠家的干粉絲,都是可以燃燒的。光憑能否燃燒來判定粉絲是否由塑料制作和含有添加劑,實在不靠譜。馬志英也指出,粉絲燃燒后出現的黑色固體,是淀粉被碳化后的產物團在一起產生的現象。如果是塑料被燃燒的話,根本不會是這個結果。
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記者也就此咨詢了湘潭市食品藥品監督管理局,工作人員介紹,目前我市沒有接到相關投訴。工作人員表示,對于網傳視頻,大家要保持警惕,如果遇到不確定的情況,消費者可以攜帶相關產品到12331投訴舉報中心投訴。
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