皮革定義：皮革是經脫毛和鞣制等物理、化學加工所得到的已經變性不易腐爛的動物皮。革是由蛋白質纖維在三維空間緊密編織構成的，其表面有一種的粒面層，具有自然的粒紋和光澤，手感舒適。

有害物質指人類在生產條件下或日常生活中所接觸的，能引起疾病或使健康狀況下降的物質。在經過各國科學家的研究，總結歸納出了對有害物質的檢測范圍、內容和方法。各個國家與組織也出臺了相應的法規標準。

橡膠和塑料都是現代國民經濟與科技領域中不可缺少的高分子材料，用途十分廣泛，不僅能滿足人們的日常生活、醫療衛生和文體生活等各方面的需要，還能滿足工農業生產、交通運輸、電子通訊和航空航天等各個領域的技術要求。

在各種食品中，蛋白質的含量各不相同。測定食品中蛋白含量，對評價食品的營養價值，合理開發利用食品資源、提高產品質量、優化食品配方、知道經濟核算及生產過程控制均具有極其重要的意義。

保鮮膜（袋）幾乎已經成為家中常備，用來保存食物免受污染，減少食物中水分的散失和串味。近期上海市市場監管局對上海市生產、銷售的保鮮膜(袋)產品質量進行了監督抽查，本次抽查了70批次產品，經檢驗，不合格52批次，更讓人驚訝的是52批次所涉及的不