標準。 ?
? ? “沉默”的大多數
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? ? 19日，記者走訪我市幾家商場、超市和藥店發現，目前市面上所售阿膠產品大部分為阿膠糕類，貨架上至少擺著四五種，但在外包裝的“配料表”一欄，標注阿膠含量的*多只有一種。甚至不用去看，推銷員就會拿著它上前專門提醒你，“選這個，跟其他的都不一樣，標著含量呢！”
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? ? 這種情況在線上更為明顯。目前，網絡成了阿膠糕類產品銷售的主渠道。記者19日在天貓以“阿膠糕”為關鍵詞搜索，共有相關產品1069件，其中，產地為山東的953件，占89%以上，產自濟南的314件，約占山東的33%;銷量前10的產品，月成交量累計達2.5萬余筆。
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? ? 在阿膠含量的標注上，依舊是大多數“沉默”。統計發現，月成交量前20的品牌，標注的只有四種，*高含量為≥25%，*低為7.8%;售價前20的品牌，同樣有四種，*高同樣為≥25%，*低為≥10%。
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? ? “位次”背后的秘密
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? ? 不僅有的標注、有的沒標注，記者調查發現，在“配料表”一欄，阿膠出現的“位次”也不盡相同。
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? ? 在天貓月成交量前20的品牌中，位置從**到第六不等，其中，居第三位的占大多數，為50%，具體情況為**4個、第二1個、第三10個、第四3個、第五1個、第六1個；售價前20的品牌則從**到第七不等，其中，居**位的居多，為40%，具體情況為**8個、第二2個、第三4個、第四2個、第五2個、第七2個。
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? ? 為何會有此種差異？阿膠糕類產品一般以阿膠、核桃仁、黑芝麻、紅棗、枸杞或其他可用于食品的普通食品原料為原料，添加冰糖、黃酒等輔料。所以，此類產品所用主要配料基本相同。而根據我國《 預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011中的規定，如果加入量≥2%，“各種配料應按制造或加工食品時加入量的遞減順序一 一排列”。
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? ? 由此可知，阿膠在“配料表”中出現的“位次”，決定了它在產品中加入量的多少，越靠前量則越多，越靠后越少。
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? ? 原料阿膠的成本賬
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? ? 阿膠含量標或不標、“位次”靠前或者在后、含量的高低，反映的則是阿膠作為原料的成本賬。
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? ? 按照省食藥監局相關規定，生產阿膠糕類產品所用的原料阿膠，應是依法取得藥品、保健食品生產資質的產品。目前，保健品阿膠市場售價每500克（下同從500元到1000元不等，藥品阿膠即俗稱的阿膠塊，則從1000元到2500元不等。
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? ? 另一方面，對生產企業而言，絕大多數為阿膠制品企業，生產阿膠塊的則少之又少。以我市為例，記者了解到，全市16家阿膠生產企業，只有兩家生產阿膠塊。
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? ? 這就意味著，絕大多數沒有藥品或保健品生產能力的阿膠糕類產品生產廠家，必須要從有生產資質的廠家買原料，進而加工成自己的產品。所以，阿膠糕類產品使用原料阿膠質量及價格的高低，加入量的多少，直接決定了它*后的價格。
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? ? 僅以數量為例，以500克為基準，加入10%，成本價則從50元到250元不等。由此導致直接結果是，目前市場上所售阿膠糕類產品價格跨度非常大，在天貓，同樣以500克為基準，*低的66元，高的760余元，相差十幾倍。
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? ? 如前文所述，這也是售價高的產品阿膠在配料表位中“位次”更靠前的原因。而那些價格較高的產品，無一不強調自己原料阿膠的質量。
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? ? 例如，在記者調查的所有產品中，只有一款產自杭州的產品，在其“配料表”中標注了每一種配料的含量，其中特別強調，≥25%的阿膠來自濟南的“福牌阿膠”，并對其進行了詳細的介紹。
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? ? “期望盡快透明”
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? ? “買它們就是奔著阿膠來的，除了質量，*關心的就是含量的多少，還是透明了好?！痹谝患页校皝磉x購阿膠糕的市民蔣女士表示。記者詢問了五六名消費者，均表達了同樣的意愿。
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? ? 在阿膠含量的標注上，省食藥監局2014年6月曾下發《關于進一步加強阿膠糕類食品生產許可工作有關問題的通知》，要求“如果食品標簽、食品說明書上特別強調添加了含有阿膠、黑芝麻等一種或多種有價值、有特性的配料或成分，應標示阿膠及其他原料的添加量或在成品中的含量”，但在相應標準上，目前還是空白狀態。
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? ? “無論作為山東還是濟南的地方特色產品，我們呼吁能盡快出臺相關標準。盡快透明起來，既有利于企業間的公平競爭，也讓消費者充分知情，讓這一地方特色產品不斷發展壯大?！备Ｄz集團表示。
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? ? 記者了解到，福牌阿膠的兩款阿膠糕產品，從*開始生產時就標注了阿膠的含量，分別為≥25%、≥18%。
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? ? 在市食藥監局召開的食品生產加工環節服務企業座談會上，來自我市的另一家阿膠生產企業宏濟堂阿膠公司的代表也就標準進行了同樣的呼吁。
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? ? 對此，市食藥監局相關負責人表示，地方標準需要省有關部門制定出臺，“我們也一直在呼吁這個事?！?
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? ? 事實上，濟南阿膠類產品關于阿膠含量的標注也“走在”前列。前文所提月成交量前20的品牌中四個標注的，有三個來自濟南；售價前20的品牌四個標注的，則有兩個來自濟南。
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