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上海食藥監(jiān)局監(jiān)管辦法征求意見 無證小餐飲擬實行臨時備案監(jiān)管

作者：百檢網(wǎng) 時間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

?　　日前，上海市 食藥監(jiān)局發(fā)布《上海市小型 餐飲 服務(wù)提供者臨時備案 監(jiān)督 管理辦法（試行（ 征求意見稿》，征求社會公眾意見。
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　　根據(jù)意見稿，臨時備案的小型餐飲服務(wù)提供者不得經(jīng)營毛蚶、熗蝦等法律法規(guī)禁止經(jīng)營的食品，也不得經(jīng)營冷食類食品、冷加工糕點、生食水產(chǎn)品、涼拌菜和預(yù)先拌制的色拉等高風(fēng)險食品，產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的熱食類食品和糕點類等可能影響周邊居民正常生活的食品，也在禁止制售的食品名單中。
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　　除了對食品種類有嚴格限制，對于臨時備案的小型餐飲服務(wù)提供者， 監(jiān)管部門還對其經(jīng)營場所、加工過程、制售能力等方面作了具體要求。比如，其經(jīng)營場所要在固定建筑物內(nèi)，與公共廁所、倒糞池、污水池、垃圾場等污染源的直線距離超過25米，且經(jīng)營場所內(nèi)無圈養(yǎng)、宰殺活的禽畜類動物的區(qū)域，不得跨門和占道經(jīng)營；其經(jīng)營場所不兼用于個人日常生活，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；其餐廚垃圾、餐廚廢棄油脂的處置要符合相關(guān)規(guī)定的要求。
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　　據(jù)透露，小型餐飲服務(wù)提供者臨時備案的有效期為一年。房屋租賃期不滿一年的，有效期以租賃期為準。經(jīng)臨時備案的小型餐飲服務(wù)提供者，其經(jīng)營地點、經(jīng)營品種、經(jīng)營條件發(fā)生變化或者有效期屆滿的，應(yīng)當(dāng)向鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府和街道辦事處申請重新辦理臨時備案。
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　　值得注意的是，經(jīng)臨時備案的小型餐飲服務(wù)提供者重新辦理臨時備案的次數(shù)一般不超過兩次，這意味著臨時備案至多只能維持3年。經(jīng)臨時備案的小型餐飲服務(wù)提供者存在以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得臨時備案，轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、出租臨時備案公示卡，3個月內(nèi)受到兩次以上行政處罰，或者造成食品安全事故或重大社會影響等情形的，區(qū)市場監(jiān)管、環(huán)保、房屋管理、消防、城管執(zhí)法等部門應(yīng)當(dāng)告知鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府或者街道辦事處，由其注銷臨時備案信息。
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