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茂名市開展春季餐飲食品安全督查

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ?為推動茂名各地春季 餐飲環(huán)節(jié)安全 監(jiān)管工作,加大監(jiān)管工作力度,控制 食品安全風(fēng)險,近日,市 食品藥品監(jiān)督管理局 食品工作人員深入各地開展 食品安全 檢查,重點(diǎn)督查年例期集體聚餐食品安全、2016年餐飲安全監(jiān)管工作完成情況,對我市餐飲安全監(jiān)管工作進(jìn)行全面梳理、總結(jié)、分析,查找存在問題,提出今年餐飲安全監(jiān)管工作思路。
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? ? 督查組采取聽匯報、查檔案資料,年例現(xiàn)場檢查的方式,展開了認(rèn)真細(xì)致的檢查。督查情況:我市各地食品藥品監(jiān)督管理部門高度重視年例期集體用餐食品安全監(jiān)管工作,充分發(fā)揮屬地村委會、居委會食品安全協(xié)管員、信息員的宣傳管理作用,通過印發(fā)《年例期間食品安全溫馨提示》、拉掛食品安全橫幅、出宣傳欄、QQ微信發(fā)布安全信息等手段,向廣大群眾宣傳集體用餐食品安全知識,教育年例舉辦者落實食品安全責(zé)任,從原料采購把關(guān)入手,不購進(jìn)、不使用過期變質(zhì)食品,注重食品加工過程衛(wèi)生,嚴(yán)格遵守餐飲食品安全操作加工工序,加強(qiáng)餐具消毒,做好個人衛(wèi)生,不加工制作四季豆、魚生等高風(fēng)險食品,宣傳管理工作到位、扎實。針對2016年餐飲安全監(jiān)管工作完成情況,特別是存在不足,檢查人員就餐飲安全量化分級管理、城區(qū)學(xué)校食堂滅“C”情況、食品安全示范街建設(shè)、明廚亮灶建設(shè)、食品追溯、“智慧食藥監(jiān)”使用、食品安全培訓(xùn)等方面進(jìn)行全面查找、分析、研判,找到問題的關(guān)鍵,理清今年餐飲安全監(jiān)管工作的思路。各地對2017年餐飲安全監(jiān)管工作開展了早布置、早行動,茂南區(qū)已召開了專題會議,部署了監(jiān)管的重點(diǎn)工作任務(wù),將年內(nèi)的重點(diǎn)監(jiān)管工作任務(wù)分解到各鎮(zhèn)街監(jiān)督所,確保今年工作任務(wù)按時完成。
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? ? 各地食品藥品監(jiān)督管理部門特別是基層監(jiān)督所,要加強(qiáng)春季食品安全監(jiān)督管理工作;要落實食品安全屬地管理責(zé)任;要大力開展食品安全監(jiān)督員隊伍及食品單位食品安全管理員培訓(xùn),提高管理人員業(yè)務(wù)管理水平;要加強(qiáng)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全監(jiān)督管理工作,創(chuàng)建學(xué)校周邊食品市場一條街,引導(dǎo)學(xué)校食堂開展蔬菜農(nóng)殘檢查,做好學(xué)校食堂滅“C”工作;開展食品安全示范街、示范單位創(chuàng)建,完成省級下達(dá)的創(chuàng)建任務(wù);要做好“智慧食藥監(jiān)”使用管理工作,提高監(jiān)督管理工作效率;要加大食品安全抽檢和監(jiān)督執(zhí)法處罰力度,嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為;要發(fā)揮食安辦的牽頭組織協(xié)調(diào)作用,加強(qiáng)家禽生鮮上市冷鏈配送,加強(qiáng)城市綜合管理,狠狠打擊食品亂擺賣無證經(jīng)營行為,落實“門前三包”工作。
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