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揚(yáng)州:一個(gè)傷口竟讓15人食物中毒

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? 本報(bào)訊 因 飯店操作人員手上小小的傷口,竟導(dǎo)致食客 食物中毒。日前揚(yáng)州市 食品藥品監(jiān)督管理局提醒,各 餐飲 服務(wù)單位要按照“*干凈餐館”創(chuàng)建要求,規(guī)范操作,謹(jǐn)防食物中毒事故發(fā)生。市民外出就餐*好選擇正規(guī)餐飲單位,并留好消費(fèi)憑證,以便維權(quán)。
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? ? 不久前,我市某鎮(zhèn)一飯店中午舉辦宴席,50人在此聚餐。餐后下午3時(shí)左右,有一位食客出現(xiàn)腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀,此后陸續(xù)有15人出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀,到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院診治,被懷疑為食物中毒。隨后,相關(guān)部門在該飯店的夫妻肺片、鴨胸、雞胗、肘花4種菜品中,檢測(cè)出來(lái)金黃色葡萄球菌,確定為食物中毒事件。經(jīng)查,該飯店后廚操作人員手指有傷口,傷口滲出液隨著該操作人員觸碰菜品,污染了涼菜,導(dǎo)致食客感染金黃色葡萄球菌。
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? ? 對(duì)此,市食藥監(jiān)局提醒各餐飲服務(wù)單位,應(yīng)加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查,保障食品安全。加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)加工人員的健康檢查,*好每天進(jìn)行晨檢,若員工手部有傷口,應(yīng)暫時(shí)換崗,避免直接接觸食品或餐具。此外,食物應(yīng)冷藏,或放置在陰涼通風(fēng)的地方,放置時(shí)間不應(yīng)過(guò)長(zhǎng),加溫時(shí)要徹底。
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