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遼寧省全面加強監管確保2017年春節食品安全

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 春節期間 餐飲消費進入高峰時段,就餐人數增多、 食品消費量大,也是 食品安全風險集中、問題易發的敏感時段,遼寧省各級食品藥品 監管部門要突出重點、強化監管、狠抓落實,確保2017年春節期間餐飲 服務 食品安全。
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? ? 一是全面加強重點監管。以餐飲集中消費區域、旅游區域等為重點區域;以大中型餐飲服務單位和承辦集體性聚餐場所提供者等為重點單位;以原料采購、索證索票、涼菜制作、生食海產品加工、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理和使用、食品留樣等為重點環節,有針對性地開展專項執法檢查。
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? ? 二是嚴厲打擊違法行為。嚴厲打擊餐飲服務環節非法添加非食用物質和濫用食品添加劑等違法行為,對檢查中發現和群眾舉報的違法違規行為,認真、及時調查取證,一經查實,依法嚴厲查處;涉嫌犯罪的,及時移送司法機關。
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? ? 三是嚴格實行備案制度。全省對一次性10桌以上集體性聚餐和“年夜飯”接待實行備案制度,對50桌以上集體性聚餐實行全程跟蹤檢查。加強對年夜飯承辦單位的監督指導和訂單菜譜的審查,排除高風險食品,嚴禁超范圍、超能力加工經營食品,并按規定實行留樣。
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? ? 四是強化值班值守。全省各地嚴格落實值班責任,加強督查,確保聯絡指揮暢通,嚴格執行“兩節”期間24小時值班制度及食品安全事故零報告制度。
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? ? 春節期間,全省年夜飯備案915家(其中50桌以上27家,備案桌數11010桌,共出動執法人員17699人次、其中節日期間未休假仍開展隱患排查2899人次,檢查餐飲單位19368戶次,824戶存在隱患的餐飲單位已全部整改到位,受理80件投訴舉報已全部辦結,春節期間未發生群體性食品安全事件。
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