8日,記者從雅安市 食品藥品監督管理局獲悉,2016年初至今,雅安市進一步加強 學校 食品安全的 監督和 管理,目前,全市264家學校 食堂和托幼機構食堂完成“明廚亮灶”工程,完成率為48.35%,其中,城區學校食堂(含托幼機構食堂完成104家,完成率為****。
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取得如此成績,歸功于雅安市采取的加強日常管理、強化監督指導、推進“明廚亮灶”工作、強化宣傳培訓等的四大有效舉措:
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加強日常監管。對學校食堂及周邊加強日常監管,切實抓好春秋兩季開學前學校食品安全專項檢查,中高考期間,組織對考點學校食堂及周邊餐飲單位進行專項巡查。聯合教育局等部門專題召開學校食堂風險研判會,重點研判學校食堂存在的風險隱患以及采取的應對措施,確定監管重點區域、重點品種以及重點環節,同時指導縣(區食藥監局開展專項整治工作。及時發現學校食品安全問題和隱患,抓早、抓小、抓苗頭,爭取**時間排查、**時間處置、**時間整改。
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強化督導,落實營養午餐安全監管。提前介入,在學校食堂在建過程中,按照《餐飲服務食品安全操作規范要求》,指導學校食堂功能分區合理、布局流程符合規,建立完善的食品安全管理制度。結合義務教育營養餐改善計劃的相關內容,對學校負責人、食品安全管理人員和從業人員開展培訓,加大了對學校食堂的監管力度,確保營養午餐既營養又安全。
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扎實推進明廚亮灶工作。結合全省“明廚亮灶”工程建設工作,推進學校食堂“明廚亮灶”改造。截止目前,全市264家學校食堂和托幼機構食堂完成“明廚亮灶”工程,完成率為48.35%,其中,城區學校食堂(含托幼機構食堂完成104家,完成率為****。
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強化宣傳培訓。大力開展對學校負責人、食品安全管理人員以及學校食堂、周邊餐飲從業人員的食品安全知識培訓。以食品安全進課堂、在校園內設置食品安全宣傳欄、以及發放宣傳手冊等形式,廣泛開展食品安全進校園活動,引導學生對食品安全基本知識及學校周邊食品的正確認知,普及食品安全科普知識,增強師生的自我保護意識。
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