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徐州市食藥監(jiān)局持續(xù)發(fā)力做好大中型餐飲集伙單位食品安全監(jiān)管

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? 為進(jìn)一步加強(qiáng)大中型 餐飲集伙單位 食品安全監(jiān)管,有效 預(yù)防群體性 食物中毒 事件的發(fā)生,新年伊始,徐州市 食藥監(jiān)局多舉措并舉,持續(xù)發(fā)力做好大中型餐飲集伙單位 食品安全監(jiān)管工作,嚴(yán)防群體性食品安全事件發(fā)生,切實(shí)保障公眾 飲食安全。累計(jì)組織餐飲食品安全執(zhí)法人員260余人次, 檢查大中型餐飲集伙單位144家,發(fā)放餐飲食品安全知識(shí)宣傳材料600余份。
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? ? 一是落實(shí)承辦宴席申報(bào)登記備案制度。督促指導(dǎo)大中型餐飲單位在舉辦宴席的2天前以書面形式向轄區(qū)食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告相關(guān)情況,進(jìn)行登記備案,對瞞報(bào)、漏報(bào)的單位將其列入“黑名單”實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管。
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? ? 二是落實(shí)食品加工操作規(guī)范。督促指導(dǎo)餐飲集伙單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全操作規(guī)范各項(xiàng)要求,突出做好食品采購、加工、儲(chǔ)存、餐(用具的消毒及涼菜間等環(huán)節(jié)管理,嚴(yán)防不合格食品流入后廚、食品交叉污染等行為。
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? ? 三是推行文明用餐文明餐桌行動(dòng)。督促指導(dǎo)餐飲集伙單位普及文明餐桌知識(shí),推廣文明用餐禮儀和文明用語,倡導(dǎo)節(jié)約用餐,積*營造和諧文明的餐飲社會(huì)氛圍。
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? ? 四是完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置體系。督促指導(dǎo)餐飲集伙單位制定食品安全事故處置預(yù)案,建立應(yīng)急處置體系,定期檢查食品安全制度落實(shí)情況,及時(shí)消除食品安全事故隱患,切實(shí)保障飲食安全。
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