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長沙:油炸糍粑當(dāng)宵夜 一家三口食物中毒急送醫(yī)

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

?  當(dāng)大家還沉浸在春節(jié)的歡樂余味中時,長沙的梁先生卻高興不起來。他們一家三口因?yàn)槌粤俗冑|(zhì)糍粑,引發(fā) 食物中毒,被緊急送到長沙市中心醫(yī)院急診科搶救。
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  “糍粑是從老家?guī)淼模烙嬍悄昵白龅摹N覀円詾闅鉁剡@么低,這類食物能夠保質(zhì)很久。”2月5日晚上9時許,梁先生一家三口從耒陽回到長沙,妻子做了油炸糍粑給家人做夜宵。晚11時許,三人陸續(xù)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等情況,休息數(shù)小時后仍不見緩解,于是趕緊到長沙市中心醫(yī)院急診科看病,被醫(yī)生診斷為食物中毒,“罪魁禍?zhǔn)住笨紤]是已經(jīng)變質(zhì)的糍粑。經(jīng)過催吐、輸液等對癥治療后,三人恢復(fù)情況良好。
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  長沙市中心醫(yī)院急診科副主任醫(yī)師易征提醒市民,春節(jié)期間,各家餐桌上都少不了美味佳肴,年后總會留下不少剩飯剩菜。根據(jù)臨床接診情況,每年春節(jié)期間都會收治不少因不潔飲食而引發(fā)食物中毒的患者。剩菜剩飯若處理不當(dāng),重則會造成食物中毒,輕則會給身體“埋雷”。
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   相關(guān)鏈接:剩飯剩菜如何處理?
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  1、剩飯剩菜涼透后再放入冰箱。熱食突然進(jìn)入低溫環(huán)境當(dāng)中,食物容易發(fā)生質(zhì)變,食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結(jié),促使霉菌的生長,從而導(dǎo)致整個冰箱內(nèi)的食物產(chǎn)生霉變。
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  2、隔夜的綠葉蔬菜非但營養(yǎng)價值不高,還會產(chǎn)生有害的亞硝酸鹽,建議不吃隔夜菜。若剩下不同種類的蔬菜,可先吃莖葉類的,如大白菜、菠菜等。
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  3、剩菜及打包的食物須回鍋。冰箱中存放的食物取出后必須回鍋,因?yàn)楸涞臏囟戎荒芤种萍?xì)菌繁殖,若在食用前沒有加熱,食用后可能會出現(xiàn)腹瀉等不適。
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  4、涼菜不論葷素*好都不吃剩的。如果不經(jīng)加熱,其中的細(xì)菌不易被殺死,容易導(dǎo)致腹瀉等不適。米飯、面條等淀粉類食物容易被葡萄球菌寄生,建議在4個小時內(nèi)吃完,*好是隨煮隨吃,*多是隔餐,但不要隔夜。
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  5、在剩菜中,魚蝦蟹貝*不耐放,即使在低溫下儲存,也會產(chǎn)生細(xì)菌,容易變質(zhì)。所以,魚蝦蟹貝回鍋加熱時*好加點(diǎn)酒、蔥、姜、蒜等佐料,這樣不僅可以提鮮,還能起到一定的殺菌作用,防止引起腸胃不適。
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