? ? ?重慶市民有腌熏
臘肉的習慣,春節到了,吃腌熏肉的多了起來。專家提醒,腌熏 食品除了含有 致癌物質外,還可能會導致 亞硝酸鹽 中毒,建議市民盡量少吃腌熏食品,多吃新鮮蔬果。 ?
? ? 胃癌是我國*常見的惡性腫瘤之一,占消化道惡性腫瘤死亡原因的**位,有些地區占全部惡性腫瘤死亡原因的首位。胃癌發病率一直居高不下。資料顯示:每年我國新發胃癌患者40萬人;每年死亡人數30萬人;40歲以下年輕患者占15%。
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? ? 胃癌年輕化趨勢值得關注
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? ? 綜合分析胃癌年輕化趨勢的原因是多方面的。一方面,隨著人們經濟生活水平和醫學診斷水平的提高,就診率在提高,從而使胃癌的檢出率相應增高;另一方面,由于人口的**數增加了,所以患者的人數也較前相對增加。胃癌發病率有明顯的地區差異,但是否呈現出明顯的年輕化,還需要大量的科學研究,依據流行病學調查進行統計分析,方可作出結論。某醫院 2006年做胃鏡檢查8185例,其中胃癌檢出124例,40歲以下的年輕人占9例。
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? ? 腌熏食品也是誘 因
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? ? 胃癌的病因還不十分明確,隨著經濟水平的提高,人們的飲食結構較前有很大改善,但胃癌的發病率還未見明顯降低,這與各種因素相關:
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? ? 一是與遺傳因素有關。臨床顯示胃癌有家庭聚集性和種族差異;
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? ? 二是與個人的精神、心理狀態有一定關系。如長期處于緊張、焦慮、抑郁和疲勞狀態的人更易誘發胃癌;三是與環境因素有關。如:食物中含亞硝酸鹽類、真菌、細菌等微生物污染因素。目前已明確油煎食物中含有多環碳氫化合物;熏制的魚、肉含有較多的3、4-苯并芘;發霉的食物含有真菌毒素;腌制的蔬菜中含有亞硝酸鹽,該物質在體內可形成亞硝胺類化合物,上述物質均被認為有致癌作用,若長期過量食用會增加患胃癌的危險性。
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? ? 胃潰瘍、胃腺瘤性息肉、胃良性病變行胃部分切除手術后的殘胃、幽門螺桿菌感染、慢性萎縮性胃炎(消化內科以及胃黏膜有重度非典(心胸外科 呼吸內科型增生及結腸型腸上皮化生者,也是引發胃癌的原因。其中幽門螺桿菌感染和慢性萎縮性胃炎(消化內科發病率較高,日益受到公眾關注。其致癌機理、致癌危險性確切有多大也還未完全明了,目前也并未要求為了預防胃癌發生而一律進行根除幽門螺桿菌治療。
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? ? 專家提醒,胃癌早期基本沒有自覺癥狀抑或有與功能性消化不良(消化內科表現相似的癥候群,如上腹部不適、腹脹、呃逆、食欲不振等。若有相關病變者或經常出現這些癥狀時,應引起足夠重視,及時到正規醫院檢查,聽取醫生的建議。
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? ? 養成科學的生活習慣
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? ? 專家忠告,為降低發生胃癌的危險性,在日常生活中應積*主動養成良好的飲食和生活習慣,盡量避免過度勞累,經常保持充足的睡眠和愉快的心情,努力調整心態,緩解心理壓力,有效增強自身免疫力;平時注意節制飲食,有煙酒嗜好者應注意限量;腌菜、干咸魚、熏制魚、咸肉等不宜多食,應經常食用新鮮蔬菜、水果及蛋白類食物;隔夜菜需覆蓋保鮮膜或存入食品盒內保存,防止冰箱內的細菌污染食品。
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? ? 此外,剩菜*好不要反復熏蒸;養成定時進餐習慣,且睡前不宜飽餐,若有慢性胃潰瘍病者,應少食多餐,改變饑一頓、飽一頓的不良習慣;吃飯不宜太快,以免增加胃的負擔,造成胃部肌肉疲勞,胃動力下降;細嚼慢咽,避免過于粗糙的食物直接磨損(口腔科胃黏膜;秋冬季節注意防寒保暖,因胃是*容易受外界氣溫變化的影響,當受到冷空氣刺激后,胃酸分泌會大量增加,胃腸易發生痙攣性收縮,導致胃痛、消化不良、嘔吐、腹瀉(消化內科等情況。(華龍網整理
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