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浙江推進菜場標準化 廚房動靜盡收眼底

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 食品安全是老百姓*關心的民生問題之一。今年的浙江省政府工作報告提出,要確保 食品藥品安全。在過去的幾年中,打造 標準化菜場和陽光 廚房等舉措,為確保食品安全打下了堅實的基礎。

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? ? 打造標準化信息化農貿市場
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? ? 杭州古蕩農貿市場是一座標準化農貿市場,全透明的食品安全檢測站引人矚目。檢測員每天都會在這里,對菜場里的各類菜品進行公開抽檢,消費者也可以自行前來送檢,不到一個小時就能拿到檢測報告。不僅如此,每個攤位都配有一塊電子顯示屏,商戶信息、信用評級、菜品價格都清晰可見,更加方便消費者溯源維權。
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? ? 保障食品安全 讓廚房清晰透明
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? ? 午飯時分,臺州市的一家餐館里,一塊“陽光廚房”顯示屏引起了顧客注意。通過顯示屏,原本神秘的后廚情況一目了然,先看廚房再吃飯,每個客人都成了餐廳的監督員。
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? ? 只有“看得明白”,才能“吃得放心”。浙江省創新實施“明廚亮灶”的方式,對餐飲食品加工過程進行公示并接受社會監督。截至2016年6月底,我省已新建“陽光廚房”1100家,完成年度目標的55%。
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? ? 此外,一系列守護“舌尖安全”的舉措在各地紛紛出臺:杭州市出臺《危害食品安全行為舉報獎勵辦法》,按罰沒金額的1%-8%給予舉報人獎勵,*高獎勵50萬元;寧波市推行食品監管自查制度,企業員工必須定期檢查食材安全、廚房衛生等情況,并形成自查自評報告,與員工的績效考核掛鉤;嘉興開展“三小一市場”食品安全專項調研,對食品生產加工小作坊、小食雜店、小餐飲店、農貿市場及無證無照經營單位進行整治。
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? ? 提升監管水平、健全管控機制、整治風險隱患,浙江的百姓將越來越多地感受到“舌尖安全”的守護力量。
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