1 大力創建“放心肉菜示范超市”
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國家總局公布的2016年 食品安全抽檢結果顯示，食用農產品抽檢樣品合格率已達98%。但目前，種養殖環節農藥獸藥殘留超標，違禁使用高毒劇毒農藥，過量使用抗生素等問題依然突出。
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為落實超市食品安全主體責任，提高超市肉類、蔬菜等食用農產品質量安全水平，2017年，國家總局決定在大型食品連鎖超市開展創建“放心肉菜示范超市”活動，完善超市肉類、蔬菜、蛋類、水產品、水果等食用農產品質量安全全程控制，依法加強監督檢查和監督抽檢。結合國家食品安全城市創建活動，利用3~5年時間，培養一批“放心肉菜示范超市”，以點帶面，發揮超市食品供應主渠道帶動作用，推進示范超市肉菜質量滿足高標準要求，落實創建超市內農產品準入制度，促進食用農產品種養殖環節優化升級，讓消費者放心、安心。
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2 實施餐飲業質量安全提升工程
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國家總局決定于2017年實施餐飲業質量安全提升工程，加強餐飲業 監管，提升餐飲業質量安全水平。堅持源頭嚴防，督促餐飲服務提供者制定并實施原料控制要求，嚴格落實索證索票和進貨查驗制度。堅持過程嚴管，強化對餐飲服務提供者的日常監督檢查，將日常監督檢查、監督抽檢和食品安全風險分級管理、量化分級管理等工作有機結合。堅持風險嚴控，加強對餐飲服務食物中毒事件的分析研判，深入排查食品安全風險隱患，提高風險預防能力。同時，加強與有關部門的協調和配合，加強對旅游景區及周邊、建筑工地食堂的綜合治理。通過實施餐飲業質量安全提升工程，使我國餐飲行業的質量安全水平上一個大的臺階。
3 加強學校及校園周邊食品安全監管
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*近，國務院食品安全辦等6部門聯合下發了《關于進一步加強學校校園及周邊食品安全工作的意見》，將學校校園及周邊食品經營者全部納入監督管理范圍，實行監管全覆蓋。
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2017年，國家總局將加強學校及學校周邊食品安全監管。將學校校園及周邊地區作為日常檢查、隨機抽查和飛行檢查等重點地區和單位，每年春秋季開學后對學校食堂、學生集體用餐配送單位和校園周邊食品經營者開展專項檢查。區分學生食堂和校園周邊餐飲服務提供者、學生集體用餐配送單位、校園周邊食品銷售者不同經營者類型，確定重點檢查項目，并會同有關部門加強學校校園及周邊食品安全綜合治理，推動學校校園及周邊食品安全管理制度進一步健全，食品安全主體責任進一步落實，食品安全監督管理工作進一步加強，學生食品安全意識進一步提高，學校校園及周邊食品安全狀況明顯改善。
4 深入推進農村食品安全監管
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農村食品市場是食品安全監管的薄弱環節，生產經營假冒、仿冒知名品牌食品、過期食品、“三無”食品等問題突出。2016年，各地食品藥品監管部門采取了一系列行之有效的舉措。
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當前，農村食品安全監管工作面臨全民關注和高度期望的考驗，依法行政和體制改革的考驗，問題多發和潛在風險的考驗，各地要充分認識農村食品市場問題存在的嚴峻性、長期性、復雜性和頑固性。保障農村食品安全關鍵是要發現問題、查找隱患、抓住重點、解除癥結、消除隱患、防控風險。2017年，各地要在摸清本地農村食品經營基本狀況的基礎上，深入推進農村食品安全監管，認真查找和梳理當地農村食品問題多發、易發的重點區域、重點業態、重點場所以及監管工作的薄弱環節，選取突出問題進行專項治理，逐步加以解決。
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5 加大網絡食品經營違法行為打擊力度
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網絡食品經營規模增長迅猛，具有虛擬性、無地域性、開放性等特點，其業態復雜多變，依靠傳統的監管方式已經不再適應形勢的變化。食品經營監管部門一直在積*探索這種新興業態的監管良方。
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2017年，各地要深入研究新形勢下加強網絡食品經營監管好的措施和辦法。各地食品經營監管部門要實施“以網管網”，利用互聯網的特點和有利條件，為我所用，利用網絡大數據、網絡鏈接、搜索以及網絡監測等手段，探索開展網絡食品經營監管。要實施“協同管網”，注意加強與通訊部門的合作，上下游協同，部門配合，形成共識，達成默契。要實施“信用管網”，加強信用體系建設，加強信息公開力度，讓社會周知，讓公眾知曉，讓市場選擇，運用信用杠桿增加經營者社會責任的壓力。
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《網絡食品安全違法行為查處辦法》自2016年10月1日起施行。當前重點是要嚴格監督網絡第三方平臺切實落實食品安全主體責任，查處網絡食品經營者違法違規行為。2017年，國家總局將加大網絡食品經營違法行為打擊力度。指導各地對本行政區域內入網的食品經營者的許可證持證情況進行檢查，重點檢查是否持有效食品經營許可證，網絡訂餐第三方平臺公示的許可證標示地址是否為真實地址，是否存在借用、編造、偽造許可證等，是否存在超范圍經營等情況。
6 繼續推進畜禽水產品專項整治
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畜禽水產品濫用藥物或非法添加禁用化合物屢禁不止，引發社會關注。如，為保持水產品的鮮活狀態，在鮮活水產品的養殖運輸、銷售以及餐館暫養過程中，經營者容易濫用孔雀石綠、硝基呋喃、氯霉素等違禁藥物或禁用化合物。
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2016年7月，國務院食品安全辦與農業部、工業和信息化部、國家衛生計生委、國家食品藥品監管總局等5部門聯合印發了《畜禽水產品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標專項整治行動方案》（以下簡稱《方案》，在全國范圍內開展為期一年半的專項整治工作。2017年，國家總局將繼續推進畜禽水產品專項整治，督促和指導地方按照《方案》要求，進一步深入開展畜禽水產品專項整治工作，監督指導畜禽水產品銷售者全面落實食品安全主體責任。
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畜禽水產品專項整治是貫穿全年的重點工作，在2017年是見成效的一年。國家總局要求各地要認真貫徹《方案》，監督畜禽水產品經營者全面落實食品安全主體責任，嚴把源頭采購關、產品進貨關、食品銷售關和鮮活水產品暫養關。對經營者自行運輸或委托承運人運輸和貯存水產品的質量安全行為加強監管，嚴厲打擊畜禽水產品濫用藥物和非法添加行為。
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