當超市里越來越多的生鮮商品掛上“ 農(nóng)超對接”的標志時，一種存在于產(chǎn)地端和消費端的良性循環(huán)就形成了。一方面“農(nóng)超對接”通過現(xiàn)代 零售業(yè)模式提高 農(nóng)產(chǎn)品流通效率的創(chuàng)新模式，有助于提高農(nóng)民收入；另一方面這一舉措也為 消費者提供質(zhì)量好、 價格優(yōu)的 農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)超對接在國內(nèi)進行了十年時間，盡管越來越多的良性循環(huán)正在形成，生產(chǎn)端也在種植技術(shù)和品控上升級滿足消費需求，但是不可忽視的是， 中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷信息溝通不對稱的情況依然存在， 標準化依然薄弱，這也是農(nóng)超對接深入推進的*大障礙。
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政府扶持
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農(nóng)超對接指的是由農(nóng)戶向超市、菜市場和便民店直供農(nóng)產(chǎn)品的新型流通方式，主要是為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進入超市搭建平臺。在這一過程中，不僅需要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)源頭企業(yè)與超市等銷售企業(yè)雙向溝通，同時也少不了政府有關(guān)部門的積*引導。北京市政府鼓勵企業(yè)開展農(nóng)超對接試點建設、加強鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設，在資源、資金、政策等方面積*推動。
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去年年中，市商務委發(fā)布“農(nóng)超對接建設項目申報指南”（以下簡稱“指南”，指南中提出，將對兩大農(nóng)超對接項目予以資金扶持。一方面支持連鎖超市企業(yè)與京內(nèi)外農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地建立直采直供關(guān)系，開展鮮活農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地直接采購，直接進入門店方式銷售；另一方面，支持連鎖超市企業(yè)建設生鮮聯(lián)合采購平臺，與鮮活農(nóng)產(chǎn)品基地建立直采直供關(guān)系，開展農(nóng)產(chǎn)品聯(lián)合采購行動，發(fā)揮聯(lián)合采購的規(guī)模優(yōu)勢，為其他農(nóng)產(chǎn)品零售企業(yè)提供采購信息、渠道和運輸協(xié)同服務。市商務委方面表示，通過開展農(nóng)超對接，將充分發(fā)揮連鎖超市在農(nóng)產(chǎn)品銷售領域的規(guī)模優(yōu)勢和體系優(yōu)勢，提高本市連鎖超市企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地直采能力，優(yōu)化供給保障食品質(zhì)量和安全，提高居民生活品質(zhì)。資金支持額度不超過項目審定投資的50%。
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企業(yè)發(fā)力
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農(nóng)超對接能夠帶來品質(zhì)穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品，更好地滿足消費者需求，還能拿到政府的支持資金，這讓各大超市對此都不遺余力。家樂福于2007年**在全國范圍內(nèi)啟動“農(nóng)超對接”項目，據(jù)北京商報記者了解，這一項目旨在推動直接從產(chǎn)地的農(nóng)民手中購買生鮮產(chǎn)品，主要產(chǎn)品為水果、蔬菜及干制產(chǎn)品。不僅為農(nóng)民帶來了直接的經(jīng)濟實惠，改善了農(nóng)民生活，同時也從生產(chǎn)技術(shù)、管理意識等方面提高了農(nóng)民素質(zhì)。目前，家樂福在全國各地已簽約專業(yè)合作社584家，涉及農(nóng)民近129萬人，到2016年11月，采購金額達34.3億元。
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家樂福中國農(nóng)超對接負責人李文凱向北京商報記者介紹，未來2-3年內(nèi)，家樂福農(nóng)超對接項目將以“家優(yōu)鮮”為主，預計擴大到20個SKU。“家優(yōu)鮮”項目提倡產(chǎn)地、口味、食品安全、可持續(xù)發(fā)展及良好性價比五個價值觀，是家樂福的可追溯農(nóng)產(chǎn)品品牌，目前僅有9個SKU，包括8個水果類，如蘋果、柚子、香梨等和1個牛肉類，澳洲安格斯牛肉。合作果園面積約27451畝，幫助超過1429個農(nóng)戶提供生產(chǎn)規(guī)范，并向他們購買了8630噸產(chǎn)品。李文凱表示，家優(yōu)鮮未來新增的SKU主要集中在兩類，一類是蔬菜，包括土豆、生姜、大蒜等；一類是雜糧，小米、綠豆、紅豆等，豬肉類項目也在考察中。據(jù)北京商報記者了解，家優(yōu)鮮項目下的9個SKU的銷售在生鮮商品銷售中占據(jù)10%的份額，在整體農(nóng)超對接的采購金額中占比為20%。
標準化升級
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在家樂福進行農(nóng)超對接項目的十年時間里，國內(nèi)尤其是北京市場上的各家超市幾乎都開始了這項工作，物美、沃爾瑪、首航、永輝超市等等，加之政府的大力支持和推行，越來越多的地方特色農(nóng)產(chǎn)品以合理的價格進入北京市民的餐桌，農(nóng)超對接為北京市生鮮市場的供給帶來了根本性的變化。另外，在產(chǎn)地端，農(nóng)民、農(nóng)村合作社也在發(fā)生改變。通過長期合作，農(nóng)民收入有了保證，更重要的是，各大超市按照現(xiàn)代流通業(yè)的發(fā)展規(guī)律和消費需求針對產(chǎn)地農(nóng)民進行培訓，倒逼農(nóng)民在種植技術(shù)和商品品控上大幅度改進。
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據(jù)北京商報記者了解，目前為止，家樂福已經(jīng)同28個省市的超過550家農(nóng)民合作社合作，受益農(nóng)戶超過120萬戶。為了鞏固合作關(guān)系及不斷尋求改進食品質(zhì)量安全，家樂福已在產(chǎn)地針對農(nóng)民組織培訓課程。內(nèi)容有關(guān)怎樣執(zhí)行質(zhì)量體系，良好及現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)規(guī)范，及增加同超市合作機會等。在政府支持下，家樂福在中國的食品安全基金會已經(jīng)開展了55次培訓活動，受益農(nóng)民專業(yè)合作社達4500家。
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但是在李文凱看來，農(nóng)超對接發(fā)展了十年只是度過了*初級的階段，幫助農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)合作社更加清楚超市需要什么樣的商品，哪些質(zhì)量的商品可以進入超市，在標準化方面仍然有很多工作需要做。家優(yōu)鮮項目未來的發(fā)展重點除了擴大SKU外，還要在后期商品的包裝、定量等標準化方面做更多事情，*終達到“訂單農(nóng)業(yè)”的生產(chǎn)模式。另外，基于國內(nèi)農(nóng)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，來自市場上的農(nóng)副產(chǎn)品受產(chǎn)銷信息不對稱的影響較大，價格及供求關(guān)系變化很大，這對于超市在農(nóng)超對接時的談判工作有不小的挑戰(zhàn)，也是發(fā)展訂單式農(nóng)業(yè)的一個障礙。
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