? ? 學校 食堂存在 衛生死角、生熟混放,17日,濟南市 食藥監局公布全市學校食堂 食品安全“回頭看”情況?;笔a區博苑陽光 幼兒園、山東工藝美術學院、山東商業職業技術學院一層食堂、山東英才學院北校區二樓 餐廳、山東農業工程學院因對前期發現問題不重視、整改不積*,導致問題長期存在,甚至產生了新問題被通報。
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? ? 據了解,“回頭看”學校食堂為各縣區歷次檢查得分為75分(含以下的學校食堂,若轄區內無75分(含以下或不足3家的,選取歷次檢查分數排名后三名的,以確保“回頭看”范圍覆蓋11個縣區。*終確定被查單位42家,其中歷下區4家、市中區3家、槐蔭區3家、天橋區5家、歷城區7家、長清區3家、高新區5家、章丘區3家、平陰縣3家、濟陽縣3家、商河縣3家。
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? ? 本次“回頭看”中,90分(含以上的14家,80分(含—90分的24家,70分(含—80分的4家。其中,分數增加20分(含以上的15家,增加10分(含—20分的15家,71.4%的學校對前期問題進行了積*整改,食堂 食品安全水平得到較大提升。但仍有7所學校問題整改不徹底,甚至出現了新問題,得分增幅在5分以內。
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? ? 檢查中,槐蔭區博苑陽光幼兒園、山東工藝美術學院、山東商業職業技術學院一層食堂、山東英才學院北校區二樓餐廳、山東農業工程學院對前期發現問題不重視、整改不積*,導致問題長期存在,甚至產生了新問題,食品安全隱患久拖未決。
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? ? 此次“回頭看”發現的問題主要有以下三類:一是未能及時整改的問題,如場所布局不合理、備餐專用場所未設置或設置不規范、設施設備配備不到位或未及時維 護等;二是突顯出的新問題,如食品安全自查工作針對性不強而發現問題不徹底、自查后整改落實不到位等;三是整改后仍不合要求或反復出現的問題,如場所衛生、清洗消毒、食品及原料存放、從業人員管理、食品添加劑管理、索證索票及進貨查驗、食品留樣、校方首負責任落實等方面存在缺陷。
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? ? 山東現代職業學院憫農餐廳不但設立了食品安全快檢室并投入使用,而且在全市學校食堂**采用先進的食品安全管理體系,通過了HACCP、ISO9001:2015認證,在此次“回頭看”中綜合成績全市排名**;歷城區第五中學、商河縣**中學、濟南大地未來城幼兒園、商河弘德中學得分增幅達到30分以上。
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