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青海推行“兩章兩證” 全力確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? 本報訊 近日,省農(nóng)牧廳組織全省 畜禽 定點屠宰企業(yè)安排部署 肉品品質(zhì)檢驗工作,要求 屠宰企業(yè)全面啟動肉品品質(zhì)檢驗工作,逐步改善屠宰場的設(shè)施設(shè)備,做好無害化 處理工作,出場的 動物產(chǎn)品必須經(jīng)屠宰企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗和動物 衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫合格,對胴體加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章和檢疫驗訖印章,并附《肉品品質(zhì)檢驗合格證》和《動物檢疫合格證明》(簡稱兩證兩章后,方可出場銷售。企業(yè)開展肉品品質(zhì)檢驗工作,為動物產(chǎn)品安全又設(shè)立一道“防火墻”。
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? ? 畜禽屠宰一頭連著畜禽養(yǎng)殖,一頭連著食品消費,是畜禽產(chǎn)品進入市場流通、擺上百姓餐桌前的關(guān)鍵一環(huán)。為此,我省啟動了從2016年5月開始至2017年4月結(jié)束的畜禽屠宰掃雷行動,由省農(nóng)牧廳牽頭,通過與環(huán)保、食藥和公安等部門聯(lián)合開展專項整治行動,目前已關(guān)閉了13家不符合要求的屠宰企業(yè),取締了84家私屠濫宰的窩點,為43家合格屠宰企業(yè)換發(fā)了屠宰證牌,規(guī)范了屠宰生產(chǎn)經(jīng)營秩序,維護了屠宰行業(yè)健康發(fā)展。全省統(tǒng)一了肉品品質(zhì)合格證、肉品品質(zhì)檢驗合格標簽、肉品品質(zhì)檢驗章等,給43家屠宰企業(yè)發(fā)放了肉品品質(zhì)檢驗印章和《肉品品質(zhì)檢驗合格證》,扶持我省25個規(guī)模以上畜禽屠宰企業(yè)開展肉品品質(zhì)檢驗體系建設(shè),對實驗室進行改擴建,購置儀器設(shè)備,全面提升我省屠宰企業(yè)的肉品品質(zhì)檢測能力和水平。
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? ? 為全力確保 畜產(chǎn)品 質(zhì)量安全,2016年年末,省農(nóng)牧廳組織全省市縣兩級畜禽屠宰監(jiān)管機構(gòu)負責人、通過資格清理的43家畜禽定點屠宰企業(yè)檢驗人員共150余人,舉辦了全省畜禽屠宰肉品品質(zhì)檢驗培訓班,并對73名品質(zhì)檢驗人員進行了考試。邀請青海大學、省畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學院、省動物衛(wèi)生監(jiān)督所等單位的教授專家,對屠宰法律法規(guī)、動物解剖病理學、動物疫病、屠宰場建設(shè)衛(wèi)生規(guī)范、屠宰證章標志管理、檢疫檢驗技術(shù)、實驗室檢驗等7個方面進行了專題授課。使監(jiān)管人員和品質(zhì)檢驗人員掌握了畜禽屠宰應(yīng)遵守的法律法規(guī)、技術(shù)標準及應(yīng)具備的專業(yè)技能,提高了肉品品質(zhì)檢驗員職業(yè)道德、業(yè)務(wù)知識和檢驗技能,為我省全面推進肉品品質(zhì)檢驗工作,奠定了堅實的基礎(chǔ)。
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? ? 下一步,各地農(nóng)牧部門切實落實屠宰企業(yè)監(jiān)管責任,規(guī)范檢疫行為,嚴格執(zhí)行屠宰檢疫規(guī)程。配合公安等部門加大對私屠濫宰、屠宰環(huán)節(jié)添加“瘦肉精”、屠宰病死豬、注水或注入其他違禁物質(zhì)等違法行為的查處力度。督促屠宰企業(yè)切實履行質(zhì)量安全**責任人責任,改善設(shè)施設(shè)備條件,提高檢驗人員業(yè)務(wù)水平,按規(guī)定開展肉品品質(zhì)檢驗工作,嚴防檢疫檢驗不合格畜產(chǎn)品出場,全力確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。
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