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"兩節"期間安慶市將加強餐飲服務食品安全監管

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 2017年元旦、春節即將來臨,期間各級“兩會”相繼召開,農村集體聚餐增多,為進一步加強“兩節”和重大活動期間,尤其是“年夜飯” 餐飲 服務 食品安全監管,市 食品藥品監督管理局于12月28日發布了《關于加強元旦、春節期間餐飲服務食品安全 監管工作的通知》,要求各地加強餐飲服務市場監管,防止 食物中毒事故的發生,保障人民群眾的 飲食安全。
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? ? “兩節”期間人員流動量大、食品消費旺盛、聚餐活動增多,鑒于此,通知要求各地食品藥品監管部門要針對餐飲服務食品安全監管難點、熱點問題和薄弱環節,結合節日消費特點,突出重點,全面落實各項監管措施。深入排查餐飲服務環節食品安全隱患,特別是對那些可能引發食品安全事故的傾向性、苗頭性問題,要做到有效控制、及早解決。
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? ? 對團圓飯、年夜飯、婚宴等人數眾多的聚餐行為,監管部門應提前介入,重點防控。繼續做好承辦“年夜飯”的餐飲服務單位備案和全覆蓋監督檢查工作,督促其科學設計菜譜,防止超負荷經營;加大對重點品種、重點區域和重點單位巡回檢查頻次,重點檢查各餐飲服務單位的食品及食品原料進貨驗收、從業人員健康體檢,食品添加劑的采購、保管和使用,食品加工操作以及餐飲具清洗消毒等情況。
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? ? 各地還應強化食品采購索證索票監督檢查。督促餐飲服務單位加強食品采購進貨查驗、索證索票和臺帳登記,不得采購無標識標簽食品、過期失效食品和有毒有害食品。同時加大對食用油、肉制品、乳制品、火鍋底料、調味料和白酒、葡萄酒等重點食品、消費量大食品的監督抽檢頻次,嚴厲打擊采購、使用病死、毒死或死因不明的畜禽動物及其制品、“地溝油”和劣質酒的違法行為。
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? ? 通知強調,各地要因地制宜,利用各種宣傳手段和形式,深入到旅游景點、學校、鄉鎮和社區,大力宣傳《 食品安全法》和餐飲服務食品安全常識,并做到及時發布餐飲服務食品安全監管信息和消費警示。各地必須嚴格落實好節日期間值班制度,一旦發生重大餐飲服務食品安全事件,要根據應急預案要求,采取有效控制措施,妥善處置事件,*大限度減少危害。
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