? ? 開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。其中有6樣是食用的，涉及千千萬萬普通百姓的身體健康，因此來不得半點馬虎。
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? ? 昨天，一名讀者向南湖晚報報料說，秀洲區王店鎮螞橋集鎮有人在販賣 食鹽，買的人很多，很可能是 假鹽。
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? ? 突擊檢查私賣食鹽
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? ? 據這名讀者介紹，這個攤位在螞橋集鎮的農貿市場?！稗r貿市場有南北兩個門，這個攤位在南門的左側。每斤1元錢，已經賣了一段時間，都是零散在賣，買的人不少，多的要買100多斤。我也去買過，很像是假鹽?！?
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? ? 該讀者之所以覺得這些是假鹽，一是因為這些鹽很像前幾天在廣州查出的那100多噸假鹽，二是因為這個經營戶是散裝賣，而且很便宜，比在商店買的那些包裝鹽要便宜得多。
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? ? 在我國，國家對食鹽的管理非常嚴格，實行的是專賣制度，而且不準散賣。更不用說賣假鹽了，一經發現就嚴厲打擊。
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? ? 昨天上午10點，記者聯系了嘉興市鹽務管理局，該局的相關領導一聽此事非常重視，馬上聯系正在外面執勤的鹽政處處長金春華等人，讓他帶隊立即趕赴螞橋突擊檢查。
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? ? 半個小時后，記者與金春華等人在螞橋農貿市場門口匯合。
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? ? 有意思的是，見了面后金春華悄悄說，就在剛才他已經派人先進去查看情況了?，F在，情況已經摸清，發現雖然賣的不是假鹽，但也是違規的。
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? ? 金春華等人來到這個攤位前，亮出執法證，說明了來意，讓女攤主配合檢查。
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? ? 兩袋售賣的鹽就放在攤位邊，一袋粗鹽，一袋細鹽，都是50公斤裝的。粗鹽幾乎還有一整袋，細鹽只剩下半袋，看來已經賣出去不少。
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? ? 從外包裝來看，這兩袋鹽屬于未加碘食用鹽，浙江省鹽業集團有限公司專營，生產企業來自江蘇。
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? ? “這種鹽沒有加碘，現在很少食用，大部分人食用的都是加碘鹽，這種鹽主要用于腌制等。”金春華說。
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? ? 原來，無碘鹽雖然可以食用，但不能長期食用，否則對身體也有危害。
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? ? 勒令退回并追查源頭
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? ? 據金春華介紹，國家對食鹽管理得很嚴格，無論是平時食用的加碘鹽，還是無碘鹽，都是由當地鹽務管理部門進行統一專賣管理，禁止在市場上流通的，否則就屬于違法。企業制作腌制品需要無碘鹽時，必須拿著營業許可證復印件等資料到嘉興鹽業有限公司購買。至于個體需要這種鹽，嘉興鹽業有限公司在每個鄉鎮都有專賣點，可以到那里去買。
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? ? 那這些鹽來自哪里呢？女攤主告訴記者，這是她老公去批發市場拿來的，她并不知道不能這樣賣，而且她也只是賣了幾天。
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? ? 不過金春華卻不認同女攤主的話?！捌綍r，只要有人到嘉興鹽業有限公司去買這種鹽，都會被清楚地告知這種鹽是不能銷售的。此外，我們還常去批發市場宣傳，大家都知道這個規定的。”金春華說。
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? ? 明知不能擅自銷售這種鹽，為何還要冒險呢？原來，這種鹽買過來的價格也就五六毛一斤，在這里卻能賣一元一斤。
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? ? 鑒于女攤主是初犯，金春華當場并未對其進行處罰，而是嚴肅地勒令她將這些鹽退回去，并讓她保證不會再犯。如果第二次再發現擅自銷售食鹽，將按照相關規定進行嚴厲處罰。
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? ? “當然，我們也會追查這些鹽的來源，看到底是誰銷售給她的，到時該怎么處理就怎么處理。”金春華說。
? ? 如何辨別真假鹽
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? ? 不久前，廣州警方搗毀了一個特大生產、銷售假鹽的地下窩點，犯罪嫌疑人將工業鹽直接加工成假冒加碘食鹽，制售假鹽100多噸。
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? ? 消息一傳出，立即引起各方的關注，食鹽安全問題又一次受到重視。
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? ? 記者了解到，嘉興目前雖然并未發現有假鹽的蹤跡，但我們還得學會如何辨別真鹽假鹽。在學會辨別真鹽假鹽之前，我們先普及一下有關真鹽假鹽的知識。
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? ? **，了解一下什么是真假鹽。其實，真鹽和假鹽的區別就是食用鹽和工業鹽的區別。工業鹽要便宜得多，所以才會被不法分子盯上。兩者的區別有四個方面：一、食用鹽都由國家規定的食鹽定點生產企業生產，而工業鹽則來自工業、化工或農藥等生產企業；二、食用鹽嚴格把關生產過程中的各個環節，而工業鹽在生產過程中則沒有那么多環節把關，被污染的可能性大；三、食用鹽碘含量達到國家標準規定要求，而工業鹽基本不含碘，會導致人體碘元素缺乏；四、食用鹽中亞鐵氰化鉀的含量是嚴格控制的，工業鹽卻沒有控制指標，將工業鹽作為食用鹽食用，其亞鐵氰化鉀含量很可能超過食用的安全范圍，對人體造成傷害。
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? ? 了解完真鹽假鹽的區別后，如何在日常生活中辨別真假鹽呢？
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? ? **，看包裝封口橫紋、看防偽編碼、看防偽標識。小包裝真鹽包裝全部用自動包裝機，兩邊封口橫紋平整，摸上去有凹凸感；假鹽包裝袋上下封口橫紋不一致，一頭較平整，凹凸感不強，另外一頭封口粗糙不整齊。真鹽包裝袋封口處印有防偽編碼，一包一碼，不會重碼；假鹽包裝袋的防偽編碼會重碼，市民可多拿幾袋食鹽觀察一下是否有重碼現象。
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? ? 真鹽包裝袋上面的防偽標識是全國統一印制的，用特殊的儀器設備可以辨別。
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? ? 其次，用手擦拭生產日期。小包裝真鹽的生產日期是包裝過程中根據不同時間隨機噴墨印在包裝袋上的；假鹽包裝袋上的生產日期是在制袋時連同圖案一起印上去的。
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? ? 第三，化學方法。真鹽的成分中含有碘。假鹽中沒有碘，用淀粉溶液或者馬鈴薯測試，依據淀粉溶液遇碘變藍原理可以辨別。如果顏色有變化，就說明它是合格的加碘食鹽，不顯色則有可能是工業鹽。
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? ? 第四，看鹽質。真鹽比較干凈，白度高，且無雜質。而假鹽的白度較差，有雜質，在分量上，假鹽一般達不到標準。
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? ? 需要提醒的是，市民一旦發現有問題的鹽或者違規銷售的鹽，可以向嘉興市鹽務管理局反映和投訴，電話為0573-83850115。
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