霧霾天,吃點(diǎn)啥? 黑木耳成了很多人的清肺**菜。先不說 木耳對于防霾有沒有作用,心想著吃了總沒壞處吧?但假木耳、 重金屬污染這類的新聞讓人心生顧慮。
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啥樣的黑木耳好?泡多久才沒毒?是不是越黑越好?零添加的是不是更好?
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別急,為了找到市場上的優(yōu)質(zhì)黑木耳,獨(dú)立消費(fèi)品測評平臺優(yōu)恪選購了8款暢銷的黑木耳,送往以嚴(yán)謹(jǐn)著稱的 德國 實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行 檢測。從微 生物、 農(nóng)藥殘留、重金屬、 防腐劑、可能 致癌物等幾個(gè)維度進(jìn)行了橫向?qū)Ρ取?
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結(jié)果,在8個(gè)品牌的木耳中,只有禾煜木耳一款獲得了優(yōu)評,東北的送禮**維多寶、 北大荒綠野總評較差。
黑木耳安全嗎?有農(nóng)殘嗎?
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提到食物里的農(nóng)藥殘留,很多人都是既恐慌又無奈的。黑木耳也并不是個(gè)例外。講真,黑木耳的農(nóng)藥殘留問題挺嚴(yán)重的。
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優(yōu)恪測評中共涉及14種農(nóng)藥殘留,發(fā)現(xiàn)8款產(chǎn)品均含農(nóng)藥殘留,5款產(chǎn)品中存在可能致癌農(nóng)藥殘留,1款產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超過歐盟*高限值,4款產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留種類為5-9種。
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數(shù)字很驚心,但這并不意味著黑木耳就不能吃了,有農(nóng)殘不可怕,怕的是農(nóng)殘含量高以及種類繁多。
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禾煜木耳和富昌東北黑木耳農(nóng)殘種類未超過5種,且含量僅為痕量,也不存在可能致癌農(nóng)殘,所以并未因農(nóng)藥殘留而降級。
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生態(tài)零添加的黑木耳是不是更好?
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無論什么產(chǎn)品,但凡加上“生態(tài)、健康、零添加”幾個(gè)字,似乎就顯得比別的產(chǎn)品高貴許多、安全許多。
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但是,事實(shí)可能并非如此,以優(yōu)恪本次檢測的雙塔東北黑木耳為例,產(chǎn)品包裝上印有“生態(tài)、健康、零添加”的宣傳字樣。但是,在優(yōu)恪的測評中,該產(chǎn)品的評級卻是D-(警示,主要原因之一竟是其農(nóng)藥尼古丁的殘留量超過了歐盟的*高限值。
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新鮮木耳的農(nóng)殘有多少?
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很多人在購買木耳的時(shí)候肯定要問了,干木耳農(nóng)殘這么多,那新鮮的木耳中到底有多少農(nóng)殘呢?
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干制黑木耳中農(nóng)藥殘留量除以系數(shù)10,則可推算出新鮮黑木耳農(nóng)藥殘留量。而市場上所賣的所謂“新鮮木耳”,其實(shí)大多只是把干木耳泡發(fā)而已。
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黑木耳泡多久才不會有“毒”?
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選對了產(chǎn)品,吃法不對也會存在風(fēng)險(xiǎn),那干的黑木耳到底該怎么吃?畢竟,“久泡的黑木耳有毒”、“黑木耳泡發(fā)超過8小時(shí)不能吃”之類的傳言也是蠻多的。
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**,要記住,黑木耳本身并沒毒!
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BUT!幾乎所有黑木耳產(chǎn)品或多或少都含有一定量可能會讓你產(chǎn)生“某些食物中毒跡象”,比如會讓你拉肚子的細(xì)菌----蠟樣芽孢桿菌。
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溫度低于65℃,有利于黑木耳中的蠟樣芽孢桿菌繁殖,所以黑木耳**不可以生吃。
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