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廣西17批次食品抽檢不合格 糕點類是“重災區”

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 12月16日,記者從自治區 食品藥品 監督局了解到,該局近期對 糧食加工品、 食用油、 油脂及其制品、 乳制品、 蛋制品、 糕點、 食品添加劑等食品共135批次進行 抽檢,其中合格118批次,而在17個不合格批次中,有15個批次來自糕點類。
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? ? 本次抽檢共發現8批次糕點過氧化值超標,過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化,過氧化值會逐步升高,雖一般不會對人體的健康產生損害,但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。據介紹,這些批次的糕點過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質,或者產品在儲存過程中環境條件控制不當,導致油脂酸敗;也有可能是原料中的脂肪已經氧化,原料儲存不當,未采取有效的抗氧化措施,使得*終產品油脂氧化。
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? ? 此外,防腐劑作為常用的食品添加劑,根據食品安全國家標準和相關產品標準的規定,不允許超限量或超范圍使用。本次抽檢發現有7批次糕點存在超限量使用防腐劑情況(防腐劑各自用量占其*大使用量比例之和大于1。
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? ? 南寧市興政米粉加工廠生產銷售的“細細米粉”中,菌落總數檢出值為2×106CFU/g(標準規定為不超過80000CFU/g,大腸菌群檢出值大于110MPN/g(標準規定為不超過2.3MPN/g,說明企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
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? ? 針對食品安全監督抽檢中發現的不合格食品,各級食品藥品監管部門對不合格食品及其生產經營企業依法查處,并責令違法生產經營企業及時采取措施下架、召回不合格食品,同時督促企業認真落實主體責任,查找問題原因并整改,防控食品安全風險。
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