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山東臨清市嚴查餐飲違法添加罌粟殼等非食用物質

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ?嚴冬來臨,為保障廣大人民群眾的 食品安全與身體健康,結合轄區 餐飲環節實際情況,臨清市食藥 監管局組織開展了餐飲環節 羊肉及其制品專項 檢查和嚴厲查處 違法添加 罌粟殼等 非食用物質行動。
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? ? 一是自查自糾。組織餐飲單位以羊肉及其制品索證索票、添加劑使用為重點,認真開展自查自糾活動,強化餐飲單位食品安全**責任人的責任,自覺加強羊肉及其制品進貨查驗、臺賬登記及索證索票管理,規范食品添加劑采購使用行為,落實食品添加劑“五專”管理措施,并公開承諾食品安全主體責任。
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? ? 二是突出重點。專項行動以火鍋店、燒烤店、小吃店、麻辣燙店、麻辣香鍋店等經營羊肉及其制品的餐飲單位為重點,規范火鍋底料、調味品、食品添加劑、羊肉及其制品等進貨渠道,嚴禁采購和使用來源不明、標識不清的火鍋底料、調味料、羊肉及其制品;對于自制火鍋底料、自制調味料、飲料和其他需要添加食用明膠的餐飲單位,認真核查其落實食品添加劑管理使用規定要求情況,禁止添加非食用物質;要求經營羊肉及其制品的單位主動索取并留存《動物檢疫合格證明》等證明文件和進貨憑證;建立全程索證索票、發現問題追溯源頭的可追溯機制。
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? ? 三是信息公開。督促火鍋店、燒烤店、小吃店、麻辣燙店、麻辣香鍋店等重點餐飲單位,在經營場所醒目位置主動公示所使用的食用添加劑的品種、名稱、產地等信息。嚴厲查處打擊違法添加罌粟殼、工業明膠等非食用物質行為。
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? ? 四是社會監督。深入宣傳教育,強化餐飲服務單位食品安全責任意識和自律意識。充分發揮社會監督作用,鼓勵群眾參與整治行動,引導消費者科學消費、安全消費和健康消費,提高食品安全意識和自我保護能力。加大食品安全有獎舉報電話宣傳,暢通群眾投訴舉報渠道,營造群防群控的社會監督氛圍,確保整治行動取得實效。
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? ? 此次專項行動共出動執法車輛 80臺次,出動執法人員 1060 人次,檢查餐飲服務單位348戶,責令整改175家,規范了依法經營行為,保障了廣大人民群眾的消費安全。
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