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農(nóng)夫山泉啃橙十年：董事長(zhǎng)說(shuō)輕敵了 早期選址現(xiàn)失誤

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

? ? 今年二十國(guó)集團(tuán)（G20 杭州峰會(huì)上，一款17.5°鮮橙成為會(huì)議指定 果汁。而生產(chǎn)該果汁的企業(yè)是在 礦泉水領(lǐng)域耕耘多年的 農(nóng)夫山泉。
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? ? 自2014年開(kāi)始，農(nóng)夫山泉與江西贛州當(dāng)?shù)爻茸庸r(nóng)建立合作關(guān)系，截至目前，直管農(nóng)戶105戶，合作農(nóng)戶812戶，合作果園達(dá)到2萬(wàn)畝。
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? ? 農(nóng)夫山泉董事長(zhǎng)鐘睒睒在接受**財(cái)經(jīng)記者專訪時(shí)表示，農(nóng)夫山泉在剛進(jìn)入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域時(shí)，對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展難度的輕視，導(dǎo)致早期工廠一度陷入停滯，每年的虧損超過(guò)2000萬(wàn)元，至今仍處于虧損狀態(tài)。
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? ? “現(xiàn)在澳大利亞掛在樹(shù)上的橙子，給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的價(jià)格是每斤1.3~1.5元，而農(nóng)夫山泉給到農(nóng)民的收購(gòu)價(jià)格每斤是2.5~3.5元。這是在培育產(chǎn)業(yè)，希望農(nóng)民先有錢(qián)，了解這個(gè)產(chǎn)業(yè)有前途。”鐘睒睒向記者解釋，“規(guī)?；?、品牌化的農(nóng)業(yè)是非常艱難的，這也是為什么我們說(shuō)農(nóng)夫山泉是8年育橙，10年求索?！?
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? ? 鐘睒睒進(jìn)一步表示：“一開(kāi)始，我們只是雇用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民進(jìn)行種植，后來(lái)發(fā)現(xiàn)這沒(méi)法充分調(diào)動(dòng)農(nóng)民的積*性，果農(nóng)自古都是好果壞果一起賣的，他們很難理解我們只賣*好的做法，因此，果品質(zhì)量參差不齊。后來(lái)發(fā)現(xiàn)與擁有果園的果農(nóng)簽訂采購(gòu)合同，將其納入合約管理，是*理想的合作模式。”
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? ? 目前，農(nóng)夫山泉在強(qiáng)化田地管理和打通產(chǎn)業(yè)鏈的同時(shí)，也為鮮果制定了四大標(biāo)準(zhǔn)體系、34道作業(yè)流程、79類管控內(nèi)容和148項(xiàng)監(jiān)控細(xì)項(xiàng)，并組建了臍橙智能篩選體系。
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? ? 記者從各大電商平臺(tái)中看到，目前農(nóng)夫山泉所推的17.5°鮮橙定價(jià)大約在每斤11.3~16.6元，而目前國(guó)產(chǎn)的柑橘類鮮果的主要定價(jià)在每斤5~8元。
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? ? 農(nóng)夫山泉董事會(huì)秘書(shū)周力向**財(cái)經(jīng)記者表示：“從過(guò)去兩年的銷售情況來(lái)看，消費(fèi)者還是愿意為好的產(chǎn)品買(mǎi)單，有價(jià)格敏感的產(chǎn)品，比如水，但是在鮮果這樣的產(chǎn)品上，品質(zhì)還是消費(fèi)者更加看重的?！?
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? ? 鐘睒睒坦言，2007年**次來(lái)到贛州，看到漫山遍野的紐賀爾臍橙，是抱著“摘桃子”的心態(tài)，覺(jué)得既然有優(yōu)質(zhì)的臍橙，那肯定也能榨出好的橙汁，所以沒(méi)多考證就決定在這里建廠。
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? ? 這種想當(dāng)然的心態(tài)，讓農(nóng)夫山泉為之付出了巨大的代價(jià)。
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? ? **就是臍橙榨汁的問(wèn)題。在工廠建好后，農(nóng)夫山泉才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)紐賀爾臍橙根本無(wú)法榨汁。周力說(shuō)道：“臍橙里含有大量的檸檬苦素前體物質(zhì)，一旦加工，就會(huì)轉(zhuǎn)化成檸檬苦素。檸檬苦素雖然對(duì)人體有益，但卻有濃重苦味，大部分消費(fèi)者不能接受?！?
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? ? 農(nóng)夫山泉在贛南遭到的打擊還遠(yuǎn)不止此。
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? ? 由于對(duì)當(dāng)?shù)厝狈ψ銐蛄私?，農(nóng)夫山泉早期工廠選址出現(xiàn)了失誤。偏遠(yuǎn)的廠區(qū)一直受水電問(wèn)題困擾，生產(chǎn)期間幾乎天天停電，日常供水量不足40噸，難以滿足生產(chǎn)需求。
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? ? 對(duì)農(nóng)業(yè)難度的輕視，導(dǎo)致早期工廠一度陷入停滯。
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? ? “當(dāng)時(shí)，我們贛州的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目簡(jiǎn)直就像死了一樣，此時(shí)我們才明白，掛在樹(shù)上的果實(shí)，花錢(qián)是買(mǎi)不到的，只有花心血，才能擁有?！敝芰Ρ硎尽?
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? ? 目前，消費(fèi)者在市場(chǎng)上看到的農(nóng)產(chǎn)品大多都是以地域名稱來(lái)命名，一箱水果打開(kāi)，往往良莠不齊，品質(zhì)難以保障。
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? ? “大體量的企業(yè)布局到生態(tài)農(nóng)業(yè)后，可以推動(dòng)鮮果產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步，因?yàn)檫@些企業(yè)本身是做標(biāo)準(zhǔn)品的。做標(biāo)準(zhǔn)品需要很大的成本投入，因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)化就意味著有更嚴(yán)格的篩選、更高的損耗，同時(shí)對(duì)于管理也將更加嚴(yán)格。關(guān)鍵是外行進(jìn)入是要‘學(xué)費(fèi)’的?！盪掌柜聯(lián)合創(chuàng)始人祝鵬程告訴記者。
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? ? 鐘睒睒向記者表示，農(nóng)夫山泉今年鮮橙的產(chǎn)量達(dá)到5萬(wàn)噸，明年預(yù)計(jì)到10萬(wàn)噸。然而這樣的成績(jī)是在經(jīng)歷了選址錯(cuò)誤、設(shè)備選型錯(cuò)誤、種植園選地錯(cuò)誤、橙子選育品種錯(cuò)誤、與農(nóng)民合作關(guān)系錯(cuò)誤種種挫折后，才終于得以實(shí)現(xiàn)用標(biāo)準(zhǔn)化的方法解決農(nóng)業(yè)的非標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)問(wèn)題。
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? ? 從現(xiàn)代工業(yè)向農(nóng)業(yè)延伸觸角的企業(yè)，農(nóng)夫山泉不是**家。2012年，聯(lián)想控股成立佳沃集團(tuán)，進(jìn)行水果、茶葉等領(lǐng)域的投資。目前佳沃號(hào)稱是國(guó)內(nèi)*大的藍(lán)莓全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)和*大的獼猴桃種植企業(yè)。但記者留意到，佳沃發(fā)展農(nóng)業(yè)的模式，主要是以并購(gòu)為主。除此之外，還有褚橙、柳桃、潘蘋(píng)果等等一系列的跨界明星農(nóng)產(chǎn)品。
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? ? 中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬在接受記者采訪時(shí)說(shuō)道：“這是一個(gè)后工業(yè)化時(shí)代，在很多產(chǎn)業(yè)都處于飽和期時(shí)，農(nóng)業(yè)便成為工業(yè)與農(nóng)業(yè)嫁接的處女地?！?
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