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贛州市開展食品安全專項整治 9噸問題冷凍食品被查扣

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? 本報訊 ?當下正是 火鍋 餐飲的消費旺季。為進一步規范我市火鍋 底料、 食品添加劑以及 肉制品市場，打擊 食品生產經營中的違法行為，我市啟動為期近一個月的 食品安全 專項整治。贛州晚報記者了解到，本次整治重點以冷庫冷凍肉品、肉制品加工小作坊、餐飲單位火鍋底料為主。
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? ? 本次專項整治行動分為全面整治、集中檢查以及暗訪督查三個階段進行，主要是督促食品生產經營者開展自查自糾，同時對檢查范圍中的經營單位進行重點檢查并隨機抽查暗訪。在整治過程中，對于冷庫冷凍肉品，主要檢查冷庫內環境是否符合衛生要求；檢查冷凍肉品是否存放有病死、毒死或者死因不明的肉類及其制品；檢查進口肉類是否來源合法等。對餐飲單位火鍋底料的檢查內容主要是，檢查食品原料、火鍋底料、調味料進貨渠道是否正規；屬于外購定型包裝火鍋底料的，檢查產品外包裝、標識標簽是否符合有關要求，查看原輔料是否含有非食用物質和濫用食品添加劑；檢查餐飲單位自制火鍋底料的配料表，重點查看其加工制作使用的食用油來源渠道是否正規；針對在庫和在用的食品原料、火鍋底料、調味料是否過期或不合格等情況。
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? ? 截至目前，本次專項整治行動 抽檢餐飲單位火鍋底料59批次，扣押問題 冷凍食品約9噸，整治行動取得了階段性成果。
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