重金屬通常是指密度在5.0g/cm3以上的金屬，如鉛，汞，銅，鋅，鉻等。眾所周知，部分重金屬是人體必不可少的微量元素，但是其濃度過(guò)高又會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。

食品樣品的采集是微生物檢驗(yàn)的重要組成部分，用于檢驗(yàn)的樣品數(shù)量和狀況具有重要意義。這對(duì)取樣人員和制樣人員提出了很高的專業(yè)要求。

食品安全檢測(cè)儀食品安全隨著時(shí)間的發(fā)展越來(lái)越得到大家的重視，食品安全保障是我們食用食物的堅(jiān)實(shí)底氣。食物的生產(chǎn)者在生產(chǎn)過(guò)程中，加工過(guò)程中，在食物的銷售過(guò)程中得到的信息會(huì)比我們消費(fèi)者更多

近幾天雨水頻繁，天氣高溫潮濕，食品易腐爛變質(zhì)。特別是在這樣的高溫潮濕天氣下，濕米粉以及泡發(fā)的銀耳、木耳等食品容易受椰毒假單胞菌污染而產(chǎn)生米酵菌酸毒素。因此，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布消費(fèi)提醒：食用濕米粉、木耳等謹(jǐn)防米酵菌酸毒素中毒。