? ? “明年6月底前,我市 豆制品 米粉濕面的冷鏈銷售示范門店將推廣到全市大型農(nóng)貿(mào)市場,預(yù)計將建成200個門店。”今日上午,長沙市創(chuàng)建國家 食品安全示范城市第二次新聞發(fā)布會上,長沙市 食藥監(jiān)局局長、食安辦主任郭塨表示。
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? ? 自2015年9月,國務(wù)院食安辦將長沙列為全國食品安全示范創(chuàng)建試點城市以來,全市食品安全狀況持續(xù)好轉(zhuǎn),2016年1-10月,全市抽檢各類食品合格率達(dá)98.3%。
? ? 三級監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)健全
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? ? 一年來,市、縣、鄉(xiāng)三級食品安全監(jiān)管機構(gòu)全部組建到位。目前全市共建立134個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道食藥監(jiān)管所、182個農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站,117個鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站和103個蔬菜基地建立了農(nóng)殘檢測室,在主城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場和生鮮超市建設(shè)了100個快檢室。
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? ? 除了監(jiān)管,長沙將農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化納入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,出臺激勵扶持政策,引導(dǎo)90個農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社開展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地建設(shè),示范總面積達(dá)46萬畝。
? ? 改造透明廚房2700余家
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? ? 在產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展方面,長沙市推行了幾大工程。
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? ? 對食品小作坊提質(zhì)改造,制定《關(guān)于加強食品小作坊監(jiān)督管理的通知》及實施細(xì)則,切實加強食品小作坊的許可登記管理。拆除一大批無證無照食品生產(chǎn)加工小作坊、食品儲存?zhèn)}庫,查處無證食品生產(chǎn)經(jīng)營作坊、門店510個,引導(dǎo)12家米粉、濕面生產(chǎn)企業(yè)和134家重慶濕面現(xiàn)場制售小作坊進(jìn)入產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)范生產(chǎn),全市73家餐飲具集中消毒服務(wù)單位經(jīng)關(guān)停、整合為44家。
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? ? 大力實施“明廚亮灶”工程,對社會關(guān)注度高的和大型餐飲單位開展“視頻廚房”標(biāo)準(zhǔn)化改造,共建成“視頻廚房”4000余家。搭建統(tǒng)一遠(yuǎn)程視頻監(jiān)管平臺,通過視頻向社會公開學(xué)校(幼兒園和大型餐飲單位的廚房食品加工制作過程,改造透明廚房2700余家。
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? ? 嚴(yán)防“地溝油”回流餐桌,持續(xù)推進(jìn)禁止經(jīng)營使用散裝食用油。投資1.95億元建立了餐廚垃圾處理中心,配備餐廚垃圾收集車80余臺,長沙5400余家大中型餐飲單位實現(xiàn)集中收運,日回收處理量達(dá)420噸。
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