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香港食安中心公布2016年10月份食物安全報(bào)告

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  食物環(huán)境 衛(wèi)生署 食物安全中心(中心今日(十一月三十日公布上月食物安全報(bào)告,結(jié)果顯示在約一萬三千八百個(gè)完成 檢測的食物樣本中,除較早前公布的二十一個(gè)不合格樣本外,其余樣本全部通過檢測,整體合格率為百分之九十九點(diǎn)八。
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  中心發(fā)言人表示,中心對約一千六百個(gè)食物樣本作微生物檢測,約四千六百個(gè)樣本進(jìn)行化學(xué)檢測,及余下七千六百個(gè)樣本(包括從日本進(jìn)口食品中抽取的約七千個(gè)樣本作輻射水平檢測。
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  微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標(biāo),化學(xué)檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料及獸藥殘余等。
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  檢測樣本包括約三千九百個(gè)蔬菜、水果及其制品樣本;約九百個(gè)肉類、家禽及其制品樣本;約一千六百個(gè)水產(chǎn)及其制品樣本;約一千一百個(gè)奶類、奶類制品及冰凍甜點(diǎn)樣本;約八百個(gè)谷類及谷類制品樣本;及約五千五百個(gè)其他類別的食物樣本(包括飲品、烘焙食品及零食等。
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  二十一個(gè)不合格樣本分別為七個(gè)金屬雜質(zhì)鎘含量超出法例標(biāo)準(zhǔn)的蟹樣本,五個(gè)除害劑殘余超標(biāo)的蔬菜樣本,三個(gè)衛(wèi)生指示微生物含量超出法例上限的的冰凍甜點(diǎn)樣本,一個(gè)含防腐劑二氧化硫的新鮮牛肉樣本,一個(gè)二氧化硫含量超出法例標(biāo)準(zhǔn)的全蛋面樣本,一個(gè)防腐劑苯甲酸和山梨酸含量超標(biāo)的沙茶醬樣本,一個(gè)含防腐劑對羥基苯甲酸乙酯的醋樣本,一個(gè)含致病原沙門氏菌的燒肉樣本和一個(gè)含沙門氏菌的切開木瓜樣本。
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  中心已跟進(jìn)不合格樣本,包括通知涉事商戶有關(guān)化驗(yàn)結(jié)果、指令有關(guān)商戶停售問題食品和追查問題食物來源。
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  自《食物內(nèi)除害劑殘余規(guī)例》(第132CM章(《規(guī)例》二○一四年八月一日生效至今年十月三十一日,中心在進(jìn)口、批發(fā)和零售層面抽取了逾八萬五千三百個(gè)食物樣本進(jìn)行除害劑檢測,整體不合格率不足百分之零點(diǎn)二。
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  發(fā)言人補(bǔ)充,食物內(nèi)的除害劑殘余過量可能是業(yè)界沒有遵從優(yōu)良務(wù)農(nóng)規(guī)范,例如在農(nóng)作物上使用過量除害劑及/或除害劑未有足夠時(shí)間分解前便進(jìn)行收割?!兑?guī)例》中厘定的食物內(nèi)除害劑殘余*高殘余限量并不是食物安全指標(biāo),而是在按照優(yōu)良務(wù)農(nóng)規(guī)范而施用除害劑的情況下,食品中的*高除害劑殘余水平來制定,因此進(jìn)食除害劑殘余超標(biāo)的食物并不代表一定會(huì)對健康造成不良影響。
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  螃蟹頭胸部主體的可食用部分(主要包括蟹膏/蟹黃及肝胰臟等內(nèi)臟一般含有較高的鎘及其他污染物,蟹進(jìn)食量較多的人士尤其應(yīng)避免進(jìn)食螃蟹的頭胸部。
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  發(fā)言人提醒業(yè)界應(yīng)確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求,消費(fèi)者則應(yīng)光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食,以減低風(fēng)險(xiǎn)。
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  完
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  2016年11月30日(星期三
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