? ? 為指引消費,深圳市消費者委員會于今年8月至11月按照國際通行的比較試驗規則開展雞蛋比較試驗。深圳市消委會工作人員以普通消費者身份在深圳市各大超市( 家樂福、沃爾瑪、天虹等或網上渠道購買了21款雞蛋,消委會從安全、營養、雞蛋成分和主觀評測等4方面開展比較試驗,具體檢測指標共34項。其中主觀測試無具體的量化標準,不占評分權重,僅供購買參考。所有樣品均為近期生產、保質期內的商品。
? ? 深圳市消委會今日發布了雞蛋比較試驗結果。安全性方面,雞蛋中致病菌、重金屬污染物、獸藥殘留和食品添加劑等,是雞蛋中較容易檢出問題的指標,也是消費者*關注的內容。比較試驗檢測結果顯示,21款雞蛋的10項安全指標全部未檢出問題,均符合國家標準。
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? ? 不同品牌雞蛋營養成分含量差異明顯
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? ? 在雞蛋營養指標分析方面,不同品牌雞蛋之間營養成分含量差異明顯,硒含量*高值約為*低值的8倍,膽固醇*低值是*高值的約1/3,蛋黃卵磷脂含量*高值與*低值相差70%,蛋白質*高值與*低值相差20%。雞蛋比較試驗結果顯示:
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? ? ——多維綠康源、樂夫、艾維塔等品牌雞蛋樣品營養指標得分并列**;
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? ? ——德青源品牌雞蛋樣品檢出硒含量*高(硒有增強人體免疫力、抗癌、抗衰老等功能,受土壤條件限制,我國富硒食品比較少;
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? ? ——小方特產店雞蛋蛋黃膽固醇含量*低(高膽固醇人群,推薦膽固醇含量較低的雞蛋;
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? ? ——百色五豐、多維綠康源的蛋黃卵磷脂含量*高(卵磷脂在保護心臟、提高腦細胞的活性化程度、減緩衰老、增強記憶力方面起作用;
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? ? ——看飛雞品牌雞蛋中鈉含量*低(本次比較試驗評分以鈉值低為佳;
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? ? ——貴飛雞蛋的蛋白質含量*高;
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? ? ——多維綠康源鈣含量*高,約為*低值的2倍;
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? ? ——德青源維生素E含量*高,是*低值的6倍;
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? ? ——德青源雞蛋的鎂含量*高;
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? ? ——艾維塔、多維綠康源雞蛋鋅元素含量*高;
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? ? ——小方特產店雞蛋中鐵元素含量*高;
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? ? ——千秋富貴雞蛋消費者主觀評價*佳;
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? ? 深圳市消委會提示:
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? ? 1,對控制膽固醇攝入量的人群,如高膽固醇人士,推薦膽固醇含量較低的雞蛋。
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? ? 2,吃富硒雞蛋能增強抵抗力。本次雞蛋檢測出的硒含量*高達0.8mg/kg,1個雞蛋約60g,硒的攝入量96微克,輕松達到硒攝入推薦量(成人推薦量為60微克/天。
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? ? 3,生吃雞蛋不可取,壞處多多。
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? ? 4,結合自己需求,在正規渠道購買新鮮雞蛋。