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官方否認(rèn)水體污染原因 北京活魚(yú)下架謎團(tuán)待解

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

  有媒體報(bào)道稱(chēng) 北京市部分超市 活魚(yú)消失,陸續(xù)停售 草魚(yú)、 鱸魚(yú)等 淡水魚(yú)。面對(duì)2152萬(wàn)北京市居民的疑惑,答案依然不夠明朗,活魚(yú)為何消失?
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  “大部分超市停售活魚(yú)屬實(shí),但是具體原因不知,是商家的自主商業(yè)行為。”北京食藥監(jiān)局一位工作人員表示。
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  面對(duì)北京市民“超市買(mǎi)不到活魚(yú)”的疑問(wèn),北京市食藥監(jiān)在11月23日傍晚發(fā)布了信息,稱(chēng)針對(duì)近日網(wǎng)傳的因北京水質(zhì)污染造成淡水活魚(yú)大量下架等說(shuō)法,北京市食藥局表示:近年,我市水產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)9成以上,網(wǎng)傳北京市水質(zhì)污染、水體污染導(dǎo)致淡水魚(yú)污染的傳聞不可信。
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  但是部分超市沒(méi)有活魚(yú)確實(shí)是一個(gè)事實(shí)。
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  位于北京市通朝大街的物美超市里面,水產(chǎn)區(qū)的水箱里空空如也。
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  “已經(jīng)近2周時(shí)間沒(méi)有上活魚(yú)了,什么時(shí)候上貨目前還不知道。之前得到通知說(shuō)魚(yú)檢測(cè)出來(lái)有問(wèn)題,所以都不讓進(jìn)貨了。有些魚(yú)為了保持活,會(huì)添加一些藥物,否則活不了那么久。為了安全,超市不敢進(jìn)貨了。”物美超市的工作人員表示。
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  到底是原因?qū)е氯绱吮姸嗟牟糠殖型J刍铘~(yú),一個(gè)簡(jiǎn)單的商業(yè)調(diào)整行為似乎不能夠解釋。
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  北京市活魚(yú)來(lái)源并非都是北京市的養(yǎng)殖基地,還有很多外來(lái)貨源。“目前在養(yǎng)殖環(huán)節(jié),要求的也很?chē)?yán)格,出庫(kù)時(shí)是需要檢測(cè)的,不合格的無(wú)法進(jìn)入渠道。”一位養(yǎng)殖人員表示。
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  但是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)即使合格的活魚(yú),進(jìn)入流通渠道后,在*終走上餐桌的這一小段路,也帶來(lái)了潛在的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)闊o(wú)論是養(yǎng)殖、運(yùn)輸,還是銷(xiāo)售環(huán)節(jié),為了保證水產(chǎn)的活命,使得一些違法違禁的藥品一直在這個(gè)行業(yè)被使用。
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  “為了保持魚(yú)要活,還得繼續(xù)養(yǎng),而且魚(yú)的密度很大,容易生病,所以為了讓魚(yú)兒活,就可能會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。”上述工作人員表示。
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  在這種密度大的情況下,為了減少魚(yú)兒的死亡,水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)中公開(kāi)的秘密武器就是孔雀石綠,它作為殺真菌、殺細(xì)菌、殺寄生蟲(chóng)的藥物,可以減少魚(yú)兒的死亡。
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  “流通環(huán)節(jié)經(jīng)常出現(xiàn)的孔雀石綠或者具有麻醉作用的丁香酚,丁香酚主要是用于短途運(yùn)輸。”一位食品安全的專(zhuān)家表示。
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  對(duì)于脫離養(yǎng)殖水體的活魚(yú)們,由于環(huán)境的變化,魚(yú)兒的生命也開(kāi)始倒計(jì)時(shí),為了能夠迎合人們喜歡吃活魚(yú)的習(xí)慣,商家也只能費(fèi)盡心思。
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  “我們能保證的是我們的冷鏈運(yùn)輸,但是保證不了抵達(dá)北京后的*后一公里,如果剩下一公里的運(yùn)輸也運(yùn)用低溫,不會(huì)存在問(wèn)題。” 廣東何氏水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理何華先表示。
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  作為中國(guó)鱸魚(yú)供應(yīng)的大戶,何華先表示,“我們主要供應(yīng)的是鱸魚(yú),冬天和夏天供應(yīng)北京的量基本沒(méi)有變化。我們的魚(yú)從水塘到北京,一律采用的低溫運(yùn)輸,魚(yú)處于睡眠狀態(tài),路上的時(shí)間需要30多個(gè)小時(shí),魚(yú)睡眠時(shí)間50個(gè)小時(shí),魚(yú)到北京后還有近20個(gè)小時(shí)可以用以銷(xiāo)售,或者魚(yú)蘇醒后還可以活2天左右,如果在冬季,由于水溫低,魚(yú)兒可以活更長(zhǎng)時(shí)間。”
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  此外何華先表示,廣東何氏的鱸魚(yú)沒(méi)有直供超市,因?yàn)槌胁少?gòu)多數(shù)是多家養(yǎng)殖的魚(yú),且放到一塊,一旦出現(xiàn)問(wèn)題,很難分辨是誰(shuí)的責(zé)任,為了劃分責(zé)任,保住品牌,何光先放棄了入駐北京超市。
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  雖然超市的活魚(yú)不見(jiàn)了,但是北京在新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)的活魚(yú)銷(xiāo)售仍然火爆。
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  “我們的魚(yú)每天上新貨,不需要用藥物來(lái)養(yǎng),只需要一點(diǎn)氧氣就可以了。基本每天都能賣(mài)完,而超市的魚(yú)是不會(huì)每天都賣(mài)完的。”新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)的一位魚(yú)販子表示,他們給了超市,也是合格的。但是超市如果**內(nèi)賣(mài)不掉,怎么辦,他就不知道了。其實(shí)就是2-5天的問(wèn)題,這個(gè)魚(yú)在超市里怎么養(yǎng)的也是一個(gè)問(wèn)題。
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  11月24日,北京市食藥監(jiān)局再發(fā)通報(bào),稱(chēng)北京市食品藥品監(jiān)管局除了認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院食品辦等五部門(mén)發(fā)出的《畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標(biāo)專(zhuān)項(xiàng)整治方案》,在抽檢多寶魚(yú),黑魚(yú)、鱖魚(yú)(三魚(yú)等重點(diǎn)品種,監(jiān)測(cè)孔雀石綠、硝基呋喃(兩藥的基礎(chǔ)上,還結(jié)合北京市場(chǎng)上銷(xiāo)售的特點(diǎn),進(jìn)一步擴(kuò)大了抽檢范圍,對(duì)市場(chǎng)上多個(gè)品種的海水魚(yú)、淡水魚(yú)進(jìn)行全面抽檢和例行監(jiān)測(cè)。2016年至今,全市共抽檢水產(chǎn)品1034個(gè),合格率達(dá)96.62%;2015年至今,全市共抽檢水產(chǎn)品2661個(gè),總體合格率95.94%。時(shí)間上月月季季都有抽檢,空間上覆蓋了本市各大水產(chǎn)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、餐飲企業(yè),總體狀況良好。
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  北京市食藥監(jiān)局強(qiáng)調(diào),對(duì)于水產(chǎn)品監(jiān)督抽檢屬于食藥局日常工作,所有抽檢工作都是依據(jù)監(jiān)督抽檢有關(guān)規(guī)范流程開(kāi)展的,經(jīng)當(dāng)事人認(rèn)可和配合,也不存在保密或泄密問(wèn)題。
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  為了進(jìn)一步監(jiān)管流入到市場(chǎng)的水產(chǎn)的質(zhì)量,國(guó)家食藥監(jiān)總局11月24日發(fā)布了《關(guān)于開(kāi)展經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)重點(diǎn)水產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)檢查的通知》,重點(diǎn)水產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)檢查實(shí)施時(shí)間為2016年11月~12月要求對(duì)北京、沈陽(yáng)、石家莊、濟(jì)南、上海、杭州、南京、武漢、成都、西安、廣州、福州等12個(gè)大中城市,經(jīng)營(yíng)鮮活水產(chǎn)品的集中交易市場(chǎng)、銷(xiāo)售企業(yè)和餐飲服務(wù)單位組織開(kāi)展隨機(jī)性專(zhuān)項(xiàng)檢查和抽樣檢驗(yàn)。各類(lèi)單位檢查比例按照餐館40%、集中交易市場(chǎng)40%、超市20%進(jìn)行分配,其中對(duì)集中交易市場(chǎng)的專(zhuān)項(xiàng)檢查應(yīng)優(yōu)先選擇水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。主要針對(duì)近年來(lái)部門(mén)抽檢監(jiān)測(cè)問(wèn)題相對(duì)突出的大菱鲆(多寶魚(yú)、烏鱧(黑魚(yú)、鱖魚(yú)和明蝦等4種鮮活水產(chǎn)品及其運(yùn)輸和銷(xiāo)售過(guò)程中的養(yǎng)殖用水進(jìn)行抽樣,對(duì)其中硝基呋喃類(lèi)藥物、孔雀石綠、氯霉素等違禁藥物殘留情況進(jìn)行檢驗(yàn)。
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