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海南米粉專項(xiàng)整治 穿上“衣服”質(zhì)量更安全

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? 為消除 海南本地 米粉、 面條 食品安全隱患,2016年以來,海南省 食品藥品 監(jiān)管局開展了米粉面條 專項(xiàng)整治,采取實(shí)施清單 管理、整頓加工環(huán)境、規(guī)范加工操作、推行 包裝銷售等十項(xiàng)整治措施,*大地消除了海南米粉的安全隱患。
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? ? 據(jù)了解,“米粉”是海南*常見的地方風(fēng)味小食,一般由本地食品加工作坊生產(chǎn)供應(yīng),作坊主通常在自住房屋或出租屋生產(chǎn)米粉,不僅生產(chǎn)條件差,為了節(jié)省成本,還采用劣質(zhì)原料生產(chǎn),比如劣質(zhì)陳化米、劣質(zhì)油等,有的還使用非法添加劑。這些非法添加劑給人體帶來嚴(yán)重的傷害。比如,硼砂是一種危險(xiǎn)毒性的化工原料,進(jìn)入人體,經(jīng)胃酸作用變成硼酸,連續(xù)攝取會(huì)在體內(nèi)蓄積。成人攝入1-3克硼砂就會(huì)中毒,攝入15克即能致死。
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? ? 2015年,國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)海南米粉進(jìn)行抽檢,共抽檢了20批米粉,結(jié)果有5批不合格,還有2批有風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)問題。這些問題米粉中有的檢測(cè)出苯甲酸,有的檢測(cè)出二氧化硫殘留、有的檢測(cè)出鋁殘留。2016年1月,全省食藥監(jiān)系統(tǒng)同步突擊對(duì)海南全省各超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的米粉、面條攤位進(jìn)行首輪摸底調(diào)查、抽檢,共抽檢樣品1287批,119批不合格,其中:濕米粉樣品743批,96批不合格,不合格率12.9%;伊面樣品130批,17批不合格,不合格率13.1%。更為嚴(yán)重的是,濕米粉存在有添加非食用物質(zhì)硼砂,和超范圍使用苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸等食品添加劑等非法行為。
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? ? 在首輪摸底調(diào)查的基礎(chǔ)上,海南省食藥監(jiān)局制定了米粉及濕面條專項(xiàng)整治方案。全省食藥監(jiān)系統(tǒng)對(duì)米粉、濕面條從生產(chǎn)源到市場(chǎng)終端開展專項(xiàng)整治,對(duì)米粉加工、包裝運(yùn)輸、市場(chǎng)銷售每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行排查,經(jīng)過4輪整治,該局共查處了90家次小作坊,對(duì)涉嫌添加非食用物質(zhì)的4家小作坊業(yè)主移送公安機(jī)關(guān),追究刑事責(zé)任。樂東縣陳某忠等人,就因非法添加硼砂生產(chǎn)米粉被法院判處有期徒刑并處以數(shù)萬(wàn)元罰款。
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? ? 海南省食藥監(jiān)局在加大整治問題米粉的同時(shí),還通過促進(jìn)合法合規(guī)生產(chǎn)米粉的企業(yè)、小作坊改善生產(chǎn)環(huán)境,提高小作坊食品安全水平,大力扶持小作坊合并做大做強(qiáng),通過供給側(cè)改革,大量向市場(chǎng)投入放心安全的米粉,由此發(fā)揮市場(chǎng)凈化作用,用“良幣”驅(qū)逐“劣幣”,維護(hù)消費(fèi)者健康,促進(jìn)海南米粉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
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? ? 2016年8月,海南省食藥監(jiān)局印發(fā)《米粉、生濕面生產(chǎn)操作規(guī)范清單》,明確了粉面食品生產(chǎn)的“必做事項(xiàng)”和“禁做事項(xiàng)”,首次要求米粉生產(chǎn)企業(yè)對(duì)米粉進(jìn)行出廠包裝,在包裝上印刷生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址、聯(lián)系電話及生產(chǎn)日期,組織米粉、面制品、糕點(diǎn)等食品生產(chǎn)從業(yè)者127人,學(xué)習(xí)《規(guī)范清單》,要求生產(chǎn)者對(duì)照自查自糾,按照清單逐項(xiàng)整改,整改后仍不符合要求的一律關(guān)停。
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? ? “米粉預(yù)包裝,讓管理更加規(guī)范易行。”省食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)處副處長(zhǎng)黃朝霞說,米粉出廠前包裝好,一是可避免產(chǎn)品運(yùn)輸、銷售過程的污染;二是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品可追溯;三是便于消費(fèi)者了解產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、是獲證企業(yè)還是小作坊的產(chǎn)品等信息;四是促進(jìn)米粉生產(chǎn)企業(yè)、小作坊積*改善生產(chǎn)條件,提高產(chǎn)品質(zhì)量,杜絕問題米粉,促進(jìn)我省米粉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
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? ? 經(jīng)過嚴(yán)格的篩查和管控,海南米粉、面條生產(chǎn)存在的問題就此逐一消除,不合格率迅速下降,合格率大大提升。9月12日,海南省食藥監(jiān)局進(jìn)行了第四輪抽檢,共抽檢樣品768批,28批不合格,其中:濕米粉樣品524批,25批不合格,不合格率4.8%,未檢出非食用物質(zhì)硼砂,但仍有添加防腐劑和含鋁添加劑情況,這些小作坊業(yè)主將受到*嚴(yán)厲的處罰。
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? ? 海南省食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,“食品安全監(jiān)管不是一時(shí)一事,不能一勞永逸,要持之以恒,要執(zhí)著地追求食品安全”。2016年,該局在海口、三亞強(qiáng)勢(shì)推行預(yù)包裝米粉,在總結(jié)三亞、海口經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,下一步將向其它市縣推廣,讓全省百姓都吃上放心米粉。
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