魯網11月24日訊 昨天,濟南市 食藥監局公布對部分濟南 糕點企業評價結果,你們家常見常吃的“ 桃李”“周村 燒餅”“達利 食品”“綠航食品”“野風酥食品”“康達食品”“民康食品”等**糕點,都有問題!
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濟南桃李面包有限公司
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他們提供的微生物監控程序中只檢測了菌落總數,而沒有大腸菌群。
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生產線上使用的烘焙脫模油和多個盛放水、植物油的噴壺沒有任何標識。
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雖然已是知名企業,但檢查人員發現,該公司出廠檢驗報告中大腸菌群的標準限值使用錯誤,報告顯示為n=5,c=2,m=104,M=105;實際標準限值則應該是n=5,c=2,m=10,M=102。
山東周村燒餅有限公司
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濟南分公司在工廠環境,原輔料、包材、化學品控制,出廠檢測方面有不合格的地方。
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檢查人員發現,該公司加工工作臺上有多個酒精噴壺沒有標識,加工車間內多個盛成品的周轉箱放置在地上。
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同時,實驗室內一瓶白色粉末試劑沒有任何標簽標識。
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此外,每批次產品留樣數量太少,僅有30g左右,還不夠一次型式檢測所需要的量。
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濟南達利食品有限公司
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工廠環境,原輔料、包材、化學品控制,過程質量控制有不合格的情況。
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檢察人員看見,該廠車間內隨處可見的粘蠅紙缺少檢查、更換記錄。
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生產車間及生產線上多個盛放酒精的噴壺沒有任何標識 。
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原輔料配制間內多處已開封的食品添加劑沒有任何標識。
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章丘市康達食品有限公司
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車間內多處排風口沒設置防護設施,易有蟲害侵入。
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車間內有一瓶噴壺酒精未標識,無法提供微生物監控程序和記錄,無法提供碳酸氫鈉的使用記錄,無法提供原輔料、包材的驗收標準和廠檢報告。
山東綠航食品有限公司
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營業執照中不包含糕點產品生產,屬于超出合法范圍。
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并且沒建立*基本的索證索票管理制度,檢查人員抽查該企業9月19日入庫的黃奶油,食品原材料入庫記錄中沒有填寫原材料的生產日期,無法提供對應批次的產品檢驗報告、合格證。
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原料庫內一筐雞蛋沒有任何標識,無法確定原料的保存時間,也無法做到先進先出。該公司有微生物監控程序,但是卻無法提供微生物檢測記錄。
濟南民康食品有限公司
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檢查人員發現,該公司的生產車間、包裝間入口處沒有洗手液和手部消毒液。
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包裝車間更衣室內也沒有紫外線燈或其他消毒設施,以及更衣柜。
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冷卻間內存放的饅頭未作防塵、防蠅遮蓋。
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內包材間內存放的包裝袋未良好防護。車間內一個照明燈未防護。
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車間內發現一處直接對外的孔洞,是設備排水管出口。(出口沒有及時封堵或防護,容易出現蟲鼠害。
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老面醒發室內還有一個篩子破損。酸度計、天平等多種檢驗設備檢定證書已過期。化驗室內存放的一盒革蘭氏染色液試劑盒也已過期。
濟南野風酥食品有限公司
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原料驗收記錄信息不齊全,缺少到貨產品的生產日期,保質期等關鍵信息,無法做到原輔料準確追溯。
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車間清洗消毒記錄消毒時間填寫錯誤,審核當天是2016年10月20日,但卻消毒記錄卻寫著16.11.19。
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該公司的成品庫內一處燈管裸露。此外,該公司產品留樣管理制度不規范,無留樣數量和留樣保留時間等規定。
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留樣記錄沒有留樣保留時間、處理時間。
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近期去超市買糕點,千萬留好神!