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今年新糖“甜度”幾何?--新榨季伊始探訪“中國糖罐子”

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  廠區外停滿等待卸蔗的車輛,廠區內機器轟鳴。“從現在到明年4月,整個榨季工廠都會24小時不停歇運轉。”20日上午,廣西崇左市湘桂糖業有限公司副總經理郭光海對記者說,現在每天進廠甘蔗一萬多噸、產糖上千噸。
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  糖是人們日常 飲食中不可缺少的元素。廣西的糖料蔗和 食糖產量均超過全國總量60%,是名副其實的“ 中國糖罐子”.眼下,一年一度的制糖期已拉開帷幕。行走在蔗區,田間地頭是蔗農辛勤砍收的身影,道路上運蔗車輛來回忙碌,已經開榨的糖廠更是鉚足了勁兒。
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  “一根甘蔗從入廠到*后成為白砂糖,需要經過預處理、壓榨、澄清、煮糖、結晶等大大小小10多個環節,耗時10小時左右。”郭光海說。記者在湘桂糖廠看到,成捆的甘蔗先被撕解機打成絲狀,然后由6臺壓榨機輪番壓榨,榨出的混濁糖汁被送到罐子里進行加熱澄清,出來的是溫度近100攝氏度的透亮糖汁。再經過五次蒸發、三次煮糖,終于得到了成品的甲糖,分蜜、干燥、砂分之后,白亮的白砂糖即可裝袋外運。
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  無論對糖廠、蔗農還是政府來說,這都是個值得期待的榨季。“現在糖價是每噸6000多元,新榨季應該還是往上走的趨勢。”郭光海說。在江州區新和鎮,自家甘蔗尚未砍收的榮秀彪在幫別人砍蔗,“**可以砍1噸左右,工錢是100元”,甘蔗收購價較往年也有所提升。甘蔗地里還有一些撿蔗葉的蔗農,這些以前沒用的蔗葉現在可以以每噸180元的價格賣給養牛場做飼料,“這一車是我們4個人一上午的成果,平均下來每個人可以得100元左右。”一位蔗農說。
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  在扶綏縣渠黎鎮的“甜蜜之光”甘蔗產業示范區,藍天白云之下、群山之間,在冬季暖風中搖曳的連片茂密蔗林讓人沉醉。“畝產和糖份都有提升,今年是一個增產年。”扶綏縣糖業發展辦公室副主任盧永鋒說。2014年以來廣西大力實施“雙高”(高產高糖基地建設,提出建設500萬畝“雙高”糖料蔗基地。盧永鋒說,現在縣里的“雙高”基地平均畝產達到8噸多,遠高于全縣4噸的平均水平。
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  除了白糖外,一根甘蔗產生的綜合效益還在繼續提升。在湘桂糖廠,蔗渣替代煤作為燃料,產生的氣可發電供應廠區全部用電,濾泥作為化肥原料,廢糖蜜用來生產酵母。在崇左中泰產業園,一家以“好青春”命名的公司創新研制的甘蔗醋剛剛面世,公司負責人對市場前景充滿信心;在中糧屯河崇左糖業公司,總經理助理鄧國強介紹,公司正在研制風味糖漿、土法紅糖、醫藥用糖等三種延伸產品。
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  甜蜜的滋味從來不會輕易得來。在南國烈日籠罩下的甘蔗地里,到處都是蔗農忙碌的身影,我們一年消費的上千萬噸糖,都是蔗農一刀一刀砍出來的。雖然近年來政府大力推進蔗糖產業全過程機械化,但受地形、氣候、農機研發等影響,砍收環節仍難以實現大規模機械化,這也成為我國蔗糖成本居高不下的重要原因。
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  同樣讓蔗農和糖企很難忘卻的是,在糖價從2015年攀升到當前高位之前,一段長達四年的低迷期曾讓他們飽受煎熬甚至是被迫退出。所幸,國家和地方政府及時出臺扶持政策,隨著市場回暖,蔗糖產業*終迎來轉機。
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  雖然仍有諸多問題待解,但蔗糖產業的前景令人期待。業內人士介紹,與發達國家相比,我國人均食糖消費量仍有較大增長空間,而目前政府對于蔗糖產業的扶持政策也正逐步顯現成效。2016年,廣西出臺了關于推動糖業“二次創業”的總體方案,計劃投資470億元,在甘蔗種植、加工制造與綜合利用、市場與服務體系三大板塊謀劃布局103個項目,建成500萬畝“雙高”基地,力爭用5年時間實現糖業轉型升級、提升國際競爭力,我國“甜蜜事業”的明天將更加美好。
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