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臺灣地區公布2016年度食品工廠HACCP查核成果

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 2016年11月16日 臺灣地區“食藥署”網站消息,為確保受規范的業者符合 食品安全管制系統( HACCP準則的規定,“食藥署”會同20縣市 衛生局至2016年9月底已針對 乳品、 肉品、餐盒及 水產品計242家制造業者進行稽查。查核重點涵蓋“食安五環”精神:就 食品業者登錄及食品添加物來源進行查核以達“源頭控管”;為完善食品生產鏈的紀錄管制,查核業者的食品追溯追蹤系統以建全“生產管理”;強化政府三級品管,稽查業者一級品管(強制檢驗、HACCP、食品良好衛生規范準則(GHP符合性及產品標示,以落實“加強查驗”;為“加重廠商責任”對于違法的業者衛生單位依法處辦;并公布查核結果以達到信息透明“全民監督”。
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? ? “食藥署”為強化食品安全,積*推動食品業者登錄、追溯追蹤及強制檢驗等各項食品管理策略,同時藉由輔導計劃及項目查核等措施,強化業者自主管理,由今年度HACCP項目查核結果顯示,業者對于各項管理政策的符合率呈上升趨勢。食品業者登錄2015年完成率為98.57%,2016年完成登錄率達****;追溯追蹤合格率已由2015年度的35.83%上升至87.68%;強制檢驗查核結果合格率達89.85%;HACCP及GHP合格率達9成以上,過去常見缺失如HACCP管制小組未定期召開會議、未有管制小組內部稽核紀錄、設備與器具未保持清潔及未有客訴與回收紀錄等項目,符合率也由6成提升至8成以上;稽查結果不符合者,已命其限期改正,屆期未改善完成者,衛生局均已依法處辦。
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