天津北方網(wǎng)訊:隨著人們對營養(yǎng)均衡的愈加追求, 調(diào)和油越來越被 消費者所接受。然而與此同時,調(diào)和油市場的“配比身世之謎”卻從未停止過。記者日前走訪本市多家大型超市發(fā)現(xiàn),眼下市面上的調(diào)和油能夠標(biāo)出 配料含量的不僅少之又少,部分產(chǎn)品還出現(xiàn)了調(diào)和油與作為原料的油品 價格倒掛現(xiàn)象。
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日前,記者在超市看到,調(diào)和油的配料大多包含了大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油和芝麻油等,5升裝調(diào)和油的價格從30元至80元不等。但在貨架上擺放的十余種調(diào)和油中,只有一款魯花調(diào)和油標(biāo)出了各種配料油品的比例。都知道花生油的營養(yǎng)更為豐富,味道更為濃郁,價格也更昂貴一些,但記者卻發(fā)現(xiàn),一桶某品牌5升花生調(diào)和油的價格僅為44.9元,而一桶同樣品牌的5升大豆油卻為79.9元,這不難說明,雖然花生調(diào)和油中含有一定量的花生油,但更多的成分則是低價位油品。
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艾格農(nóng)業(yè)分析師傅真真表示,消費者對調(diào)和油的理解通常是將幾種單品油混合在一起,但實際上,各種單品油的不同配比會直接導(dǎo)致不同的產(chǎn)品成本,關(guān)乎企業(yè)的效益。
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“盡管現(xiàn)在部分品牌的調(diào)和油已經(jīng)公布出配料占比,但這樣的產(chǎn)品仍然是少數(shù)。歸其原因,主要是因為目前技術(shù)水平有限,相關(guān)部門沒辦法檢測出來調(diào)和油里某種油品的比例。如果能檢測出來,那么調(diào)和油的國標(biāo)空白也就填補(bǔ)上了。而這也一直是國標(biāo)出臺的重點和難點。”
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一位業(yè)內(nèi)人士表示,正是因為市場混亂,價格區(qū)間大,因此眼下市面上的調(diào)和油未必昂貴的就一定比便宜的更好,產(chǎn)品的質(zhì)量完全由企業(yè)自己掌握。
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那么,既然有部分調(diào)和油品牌已經(jīng)公布了配比,在市場的競爭壓力下,其他品牌又是否會跟進(jìn)呢?傅真真認(rèn)為,確實存在這樣的可能性,但由于行業(yè)沒有技術(shù)限定,為了吸引消費者購買,企業(yè)或許會自己隨意標(biāo)示配比。此外,由于調(diào)和油本身就是一種混合類商品,例如有花生調(diào)和油、橄欖調(diào)和油等,很難檢測產(chǎn)品包裝上配比表和實際產(chǎn)品是否一致。
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營養(yǎng)師建議,在目前的情況下,建議消費者在選購調(diào)和油時盡量選擇更有保障一些的大品牌,或者幾種單品油輪換著吃。
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