食品伙伴網訊 11月11日, 江西省 食品藥品監督管理局發布《 2016年第30期食品安全監督抽檢信息通告》,通報8批次食品不合格,其中 沃爾瑪、好又多、家家樂等上 黑榜。
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據 抽檢信息顯示,本次抽檢涉及4類食品(炒貨食品及堅果制品、糕點、水果制品、罐頭共112批次,其中不合格8批次,涉及炒貨食品及堅果制品、糕點、水果制品。
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5批次炒貨食品及堅果制品,過氧化值超標為主因
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據了解,本次抽檢中5批次炒貨食品及堅果制品,過氧化值超標是主要原因,有4批次,另外1批次為霉菌超標。如下:
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九江市派拉蒙百貨有限公司銷售的王婆九江瓜子(規格320g/包生產日期2015/06/18、落口香瓜子(規格348g/袋生產日期2015/08/02,檢出過氧化值(以脂肪計超標。
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家家樂購物廣場銷售的花氏香瓜子(規格160g/包生產日期2015/10/5,檢出過氧化值(以脂肪計超標。
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沃爾瑪(江西百貨有限公司九江廬山南路分店銷售的老俵哥辣瓜子(規格300g/包生產日期2015/12/23,檢出霉菌超標。
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樂平市好又多購物廣場銷售的紅嘴娃牌香酥花生(規格900克/袋生產日期2016/01/10,檢出過氧化值(以脂肪計超標。
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據了解,過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化,過氧化值會逐步升高,雖一般不會對人體的健康產生損害,但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質,或者產品在儲存過程中環境條件控制不當,導致油脂酸敗;也可能是原料中的脂肪已經氧化,原料儲存不當,未采取有效的抗氧化措施,使得終產品油脂氧化。此外,植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。
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而霉菌超標主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位,生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當而導致。
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2批次糕點不合格,宜豐縣新福地百貨店銷售的蛋糕山梨酸超標
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宜豐縣新福地百貨店銷售的村滋風牌葛根真香橙味蛋糕(生產日期2015/12/17、村滋風牌葛根真原味蛋糕(生產日期2015/12/17,檢出山梨酸超標。
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山梨酸是食品工業中常見的一種防腐保鮮劑。山梨酸及其鹽安全性較高,一般食品中添加量只要不超過限量要求是很安全的,如果超標嚴重,并且長期服用,在一定程度上會抑制骨骼生長,危害腎、肝臟的健康。
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1批次水果制品不合格,雙強牌特制桔餅檢出乙二胺四乙酸二鈉
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樟樹市鵬泰購物廣場銷售的雙強牌特制桔餅(規格258g/袋生產日期2015-12-15,檢出乙二胺四乙酸二鈉。
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乙二胺四乙酸二鈉作為食品添加劑廣泛用作穩定劑、抗氧化劑、防腐劑、螯合劑、防止金屬離子引起的變色、變質、變濁及維生素的氧化損失。《 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014規定允許蜜餞涼果中的果脯類(僅限地瓜果脯使用乙二胺四乙酸二鈉(*大使用量為0.25 g/kg,其他類別的蜜餞涼果類不得使用。乙二胺四乙酸二鈉可對粘膜、上呼吸道和對眼睛、皮膚產生刺激作用。長期大量食用乙二胺四乙酸二鈉超標產品可能對人體健康產生一定影響。
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江西省食品藥品 監督管理局已要求相關市食品藥品監管部門按照有關法律法規的規定,對本次食品安全監督抽檢中的不合格產品及其生產經營企業依法處理。
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