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廣西10月份食品抽檢結果 微生物超標成不合格首因

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 2016年10月份,廣西共 抽檢 糧食加工品、 食用油 油脂及其制品等28類5548批次 食品樣品,其中檢驗合格的樣品5378批次,不合格樣品170批次,樣品合格率為96.94%。不合格樣品批次中有三成五為微 生物超標。
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? ? 在抽檢的28類食品樣品中,抽檢結果不合格的食品有11類,抽檢情況分別為:糧食加工品抽檢204批次,不合格39批次,合格率為80.88%;食用油、油脂及其制品抽檢210批次,不合格29批次,合格率為86.19%;飲料抽檢208批次,不合格6批次,合格率為97.12%;方便食品抽檢51批次,不合格6批次,合格率為88.24%;薯類和膨化食品抽檢31批次,不合格4批次,合格率為87.10%;蔬菜制品抽檢61批次,不合格1批次,合格率為98.36%;糕點抽檢881批次,不合格27批次,合格率為96.94%;豆制品抽檢35批次,不合格3批次,合格率為91.43%;保健食品抽檢61批次,不合格1批次,合格率為98.36%;餐飲食品抽檢168批次,不合格4批次,合格率為97.62%;食用農產品抽檢3231批次,不合格50批次,合格率為98.45%。
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? ? 本次抽檢發現的主要問題:
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? ? 一是其他微生物超標,該問題占不合格樣品總數的35.88%。一般微生物超標原因是個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染,或有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
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? ? 二是品質指標超標,該問題占不合格樣品總數的15.88%。原因是食品生產企業生產過程控制不當,或是存在偷工減料、以次充好的情況,也可能是產品貯存、運輸條件不佳等。
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? ? 三是金屬等元素污染物超標,該問題占不合格樣品總數的15.88%。鎘、鉛屬于重金屬污染物指標,長期過量攝入將會給人體的健康帶來危害。食用農產品中鉛、鎘超標的原因可能是種植的土壤環境或養殖的水體環境受到重金屬污染。
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? ? 此外,有20批次樣品超范圍、超限量使用食品添加劑,占不合格樣品總數的11.76%;有12批次樣品農藥殘留超標,占不合格樣品總數的7.06%;有10批次樣品真菌毒素超標,占不合格樣品總數的5.88%;有8批次樣品檢出禁用獸藥,占不合格樣品總數的4.71%;有4批次樣品獸藥殘留超標,占不合格樣品總數的2.35%;有2批次樣品檢出非食用物質,占不合格樣品總數的1.18%;有2批次樣品致病性微生物超標,占不合格樣品總數的1.18%;有1批次樣品其他污染物超標,占不合格樣品總數的0.59%;有1批次樣品功效成分/標志性成分(保健食品超標,占不合格樣品總數的0.59%。
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? ? 針對以上食品安全監督抽檢中發現的不合格食品,自治區食品藥品監督局已組織各級食品藥品監管部門對不合格食品及其生產經營企業依法查處,并責令違法生產經營企業及時采取措施下架、召回不合格食品。
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