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臺灣地區建立液質非目標物篩檢技術防止食品添加非法色素

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 為維護民眾健康, 臺灣地區“食藥署”積*開展 非法添加物檢驗技術開發工作,因應 食品添加違法 著色劑的 管理需求,已初步建立應用 液相 層析高分辨率質譜分析技術的新一代食品中著色劑檢驗方法,較現行公告檢驗方法聚焦鑒定8種境內準用 食品著色劑,擴增至能精準鑒別46種天然與人工著色劑,大幅提升 食品檢驗管理效能。
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? ? 臺灣地區食品添加物系采用正面表列方式管理,其使用范圍及限量暨規格標準訂有食用藍色一號、食用藍色二號、食用綠色三號、食用黃色四號、食用黃色五號、食用紅色六號、食用紅色七號及食用紅色四十號等8種人工合成著色劑,可于各類食品中視實際需要適量使用。
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? ? 鑒于人工合成著色劑品項繁多,且部分輸入食品曾被發現有摻加或制程帶入胭脂紅、姜黃 色素、紅曲色素等天然色素的情形,這些天然色素成分復雜檢驗難度高。該新興檢驗技術于2016年1月至10月11日止,已應用于輸入食品邊境查驗工作,針對36批抽驗結果有疑慮或檢驗困難的輸入糖果及餅干類檢體,鑒別出9件檢體含有臺灣未批準使用的紅色三號(Azorubine、莧菜紅(Amaranth及酸性玫瑰紅B (Sulforhodamine B等非法著色劑,這些不合格產品均已依法辦理退運或銷毀,未流入臺灣市場。
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