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螺旋藻食品化發展模式呼之欲出

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 在健康 中國戰略這一時代背景下,中國 保健品產業迎來新一輪發展機遇,而如何更好地發揮 螺旋藻的營養價值,一直是業界的重要研究課題。在近期舉辦的螺旋藻發現暨產業化50周年發展大會上,關于螺旋藻 食品化的話題,再度引起了營養健康專家、 藻類學者的熱議。
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? ? 中國保健協會副理事長周邦勇在會上表示,即將出臺的《國民營養行動計劃》更加重視食物的營養性,除了要還原過去食物里的一些要素、礦物質外,更加重視維生素、微量元素及活性物質的含量。因此,螺旋藻未來*大的市場就是要來滿足我們的特殊膳食食品、營養食品、營養強化食品等。
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? ? “現在已經有肝病營養、內分泌營養、小兒營養等13個特殊醫用膳食食品,這些營養的食品其實都是差異化的食品。螺旋藻營養均衡,而且蛋白質含量高,應該有立足點。”北京天壇醫院營養科主任醫師李振水表示,在醫院方面的醫療營養中,需要40億人次的營養供應餐,現在只有1億人次,這個市場空間是巨大的。
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? ? 云南綠A生物工程有限公司的執行董事兼總經理胡志祥表示,近年來,我國民眾越來越注重健康管理,營養膳食需求也逐漸多元化,食品從普通食品逐漸轉向功能食品和營養食品,這是螺旋藻產業發展的一次機遇。針對此,綠A目前正在著力推動螺旋藻的食品化戰略,向營養食品、醫用食品、健康食品方向轉換,通過螺旋藻等幫助人們解決營養膳食的問題,未來產業發展前景非常巨大,消費者也會從中獲益。
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? ? 在胡志祥看來,螺旋藻營養食品化發展不是簡單的擴大規模,或者擴大某一種產品的產能,而是整個消費人群的擴大。“螺旋藻過去主要是身體健康差的老人在吃,現在從老年到中年甚至兒童都可以吃,健康中國也不僅是中老年人要健康,而是全民素質要健康,全生命周期都需要健康。”
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