食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)嗎？網(wǎng)絡(luò)食品安全成為人們關(guān)心的新熱點(diǎn)。 ?
? ? 10月1日，《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》（以下簡稱《辦法》正式實(shí)施，從意見征集到發(fā)布實(shí)施，有關(guān)內(nèi)容的討論及效果預(yù)測(cè)一直沒有停止。眼下，《辦法》已實(shí)施滿月，其效果如何備受各界關(guān)注。
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? ? 食品網(wǎng)售要有資質(zhì)
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? ? 秘制牛肉醬、純手工餅干、農(nóng)家自制老臘肉……如今，這些號(hào)稱健康、無添加劑的自制美食，在各大電商和外賣平臺(tái)頗受歡迎，但背后的食品安全隱患卻屢被忽視。
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? ? 10月1日起，隨著《辦法》的正式實(shí)施，這些在網(wǎng)上廣受點(diǎn)贊的自制美食將受到嚴(yán)格監(jiān)管。
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? ? 《辦法》明確了網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)和入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的義務(wù)，細(xì)化了違法行為的管轄和抽樣程序，強(qiáng)化了法律責(zé)任。《辦法》第十八條和第四十條規(guī)定，通過第三方平臺(tái)進(jìn)行交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在其經(jīng)營活動(dòng)主頁面顯著位置公示其食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證，如食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按要求進(jìn)行信息公示，拒不改正的，處5000元以上、3萬元以下罰款。
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? ? 此外，《辦法》對(duì)于乳制品、保健品也有特殊規(guī)定，要求網(wǎng)售保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，除依照《辦法》的規(guī)定公示相關(guān)信息外，還應(yīng)當(dāng)公示產(chǎn)品注冊(cè)證書或備案憑證。保健食品還應(yīng)當(dāng)顯著標(biāo)明“本品不能代替藥物”。
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? ? 近日，記者在天貓商城瀏覽幾家奶粉網(wǎng)店時(shí)，輸入驗(yàn)證碼后，便能立即查看到經(jīng)營者的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證；而且在“商品詳情”的**行，點(diǎn)擊鏈接，也能查看到生產(chǎn)許可證的詳細(xì)信息。記者又在京東商城中搜索“保健品”，在檢索出的蛋白粉、復(fù)合維生素等產(chǎn)品的介紹中，“注意事項(xiàng)”一欄也均標(biāo)明“本品不能代替藥物”“不能用于疾病預(yù)防、治療”等字樣。
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? ? 部分商家仍不規(guī)范
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? ? 《辦法》實(shí)施一個(gè)月，但仍有一些 自制食品沒有落實(shí)規(guī)定。記者在 淘寶網(wǎng)輸入“手工曲奇”“自制 泡菜”“手工 巧克力”等關(guān)鍵詞，查看所選商品店鋪資質(zhì)時(shí)發(fā)現(xiàn)，仍有一些店鋪沒有任何資質(zhì)文件。
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? ? 即使是提供了資質(zhì)的店鋪，部分仍舊“存疑”。如淘寶網(wǎng)上一家“鉆石”等級(jí)的純手工泡菜店，營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證都明確只能銷售“預(yù)包裝食品”，也就是說其只能銷售泡菜，卻不能生產(chǎn)泡菜。但客服表示泡菜是自己制作的。記者在一家經(jīng)營特產(chǎn)的店看到，雖然營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證等證件齊全，但均已過期。
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? ? 部分外賣平臺(tái)上的店鋪雖然公示了相關(guān)許可，卻存在超范圍經(jīng)營等現(xiàn)象，比如小超市、奶茶店售賣加工餐食，無相關(guān)資質(zhì)卻加工制作蛋糕等。
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? ? “本來就是憑良心做飯的事，誰愿意花時(shí)間、費(fèi)精力去辦證！”某私廚APP上的一位廚師告訴記者。
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? ? 記者發(fā)現(xiàn)，一些打著家廚、私廚名義開展訂餐服務(wù)的平臺(tái)，其食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證、操作人員健康證、地址信息全無，食物原材料采購、菜品加工操作環(huán)境、餐飲具清洗消毒以及成品配送也都存在較大安全隱患。而且，這些平臺(tái)與店鋪之間非但未簽訂食品安全保障協(xié)議，還以免責(zé)聲明形式逃避法律責(zé)任。
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? ? 購買朋友圈食品應(yīng)謹(jǐn)慎
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? ? 針對(duì)此類問題，根據(jù)《辦法》第十一條規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證、入網(wǎng)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可證等材料進(jìn)行審查，如實(shí)記錄并及時(shí)更新。這意味著，一旦發(fā)生問題，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)必須承擔(dān)首要責(zé)任。
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? ? 甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局的有關(guān)工作人員告訴記者，《 食品安全法》要求傳統(tǒng)餐飲企業(yè)必須在店鋪內(nèi)公示經(jīng)營證照，所開展的外賣業(yè)務(wù)也會(huì)隨時(shí)處于店內(nèi)消費(fèi)者的監(jiān)督視野內(nèi)。相比之下，一些貼有互聯(lián)網(wǎng)外賣標(biāo)簽的經(jīng)營者則更容易出現(xiàn)食品安全隱患。而這些經(jīng)營者往往以大中型食品生產(chǎn)企業(yè)的模式經(jīng)營，有的資質(zhì)不全，直接通過電商平臺(tái)分銷，或是直接由平臺(tái)自營加工。
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? ? 《辦法》實(shí)施前夕，甘肅省食藥監(jiān)局對(duì)我省的網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)，特別是網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)開展了多次約談會(huì)，督促網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)嚴(yán)格履行法定義務(wù)，對(duì)未履行審查公示義務(wù)以及無資質(zhì)的個(gè)別平臺(tái)，通過立案查處等形式，督促網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)嚴(yán)格履行法定義務(wù)。目前百度、美團(tuán)、餓了么三大外賣平臺(tái)甘肅地區(qū)店鋪的實(shí)名登記審核率已接近****。對(duì)于仍存在問題的小部分店鋪，甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局表示，將依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》，從嚴(yán)從重查處。
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? ? 此外，省食藥監(jiān)局相關(guān)工作人員表示，由于微信朋友圈具有私密性和隱秘性，因此在朋友圈中售賣食品很難界定是經(jīng)營行為，還是和朋友分享食品，這在監(jiān)管上存在一定困難。目前他們正和相關(guān)的部門研究、探索監(jiān)管的措施。
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? ? 省食藥監(jiān)局提醒廣大消費(fèi)者，在監(jiān)管部門對(duì)有關(guān)平臺(tái)的行為嚴(yán)格規(guī)范，加大對(duì)其違法行為打擊、懲處力度的同時(shí)，消費(fèi)者也要提升自我保護(hù)意識(shí)，通常家庭作坊的食品生產(chǎn)加工條件不可控，食品安全的風(fēng)險(xiǎn)也很大，消費(fèi)者要承受住此類美食的誘惑，謹(jǐn)慎購買朋友圈售賣的食品。
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