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蘇州：光腳踩河水洗 街邊販賣雞頭米竟如此加工

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? 作為蘇州人*愛吃的時令 食品之一，雞頭米作為這一階段人們的*愛，常常作為饋贈親朋，招待好友的佳品。然而去殼之后潔白如玉的雞頭米，如何能夠讓人聯想到光腳以及未凈化過的河水？近日，有市民向本報新聞熱線18806200288反映，市區部分加工販賣雞頭米的小販竟然光腳清洗雞頭米，而使用的水是未經凈化的河水。
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? ? 熱線爆料：光腳河邊踩雞頭米
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? ? “我沒想到竟然雞頭米是這么洗的。”市民姚女士致電本報新聞熱線反映，她前兩天在護城河邊散步時，看到一名男子在使用運河里面的水直接清洗雞頭米，更加令她驚訝的是，清洗雞頭米的不是雙手，而是該男子的腳，并且是光著腳踩著雞頭米。
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? ? 姚女士告訴記者，當時她正在環城河健身步道鍛煉，走到盤門三景附近的蟠龍橋時，看到有一名男子正站在橋墩洗著東西。“現在河水已經很干凈了，經常能夠看到有人到河邊洗衣服。”姚女士告訴記者，她剛開始并沒有在意，但是走近之后發現洗的東西并不是衣服，而是一筐雞頭米。
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? ? “這座橋靠近南門水產市場，附近也有一些人從事雞頭米加工，但是從來沒有想到雞頭米是這么洗出來的。”姚女士擔心自己買的雞頭米就是這么來的。
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? ? 實際上，本報新聞熱線也接到其他市民反映在道前街金獅橋也曾經見到過用腳洗雞頭米的情況。
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? ? 記者調查：光腳洗的是帶殼雞頭米
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? ? 根據姚女士提供的線索，記者來到蟠龍橋附近調查。在運河邊，記者的確發現有人在河邊清洗雞頭米。
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? ? 記者上前詢問為什么這樣清洗，雞頭米商販介紹，雞頭米是種植在水田里面的，清洗必須使用大量的水，如果使用自來水量大而且不容易洗干凈，使用河水比較方便，而且天然無污染。當問及為什么光腳去踩時，對方表示雞頭米本身外面有一層外殼，
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? ? 而且質地很硬，用腳踩根本不可能傷到雞頭米，況且外殼是防水的，這樣洗沒有問題。然而記者咨詢了不少老蘇州，用腳洗雞頭米這種情況他們也是頭一次聽說，然而該男子在記者采訪時表示是祖傳的辦法。
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? ? 記者采訪時，不少市民則是對這樣的行為表示了不能接受，還有市民表示，將雞頭米的剩余物都洗到河水里面了，實際上是對河水的污染。有市民甚至表示，這樣的行為和往河水里面亂丟瓜皮果殼是一樣的。
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? ? 市民反映：街邊雞頭米貓膩不少
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? ? 除了用河水和光腳清理加工雞頭米這種情況之外，記者在采訪時還有市民向記者透露了部分不誠信的雞頭米攤販使用的小伎倆。
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? ? 1、稱量器具上搗鬼
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? ? 不少雞頭米攤位都是放在路邊的流動攤點，而且使用的計量器具比較隨意，不少是使用桿秤，當然為了能夠博取客戶的信任，也有不少攤販使用電子秤。然而和正規菜場相比，這些流動攤販使用的電子稱則是很難讓人放心。有的是連同盛放雞頭米的容器一起稱重，人為增加重量，還有則是使用“八兩秤”“六兩秤”等“鬼秤”。
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? ? 2、外地雞頭米冒充本地貨
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? ? 蘇州本地產的雞頭米口感甜糯，但是雞頭米并非蘇州本地獨有，外地同樣也有種植和生長，所以每當雞頭米集中上市的時候，大量的外地雞頭米總是會來到蘇城的各個市場。由于撥開之后的外形和本地雞頭米基本沒有區別，所以市民在購買時很難進行區別。
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? ? 有些商販為了能夠讓自己經銷的雞頭米更加讓人接受，會用本地雞頭米和外地雞頭米混合售賣。
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? ? 3、陳年干雞頭米以次充好
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? ? 相對于新鮮的雞頭米，干雞頭米價格實惠很多，雖然口味可能與新鮮的雞頭米相差不少，但是看在低廉的價格份上，買一些作為平時調劑也是不錯的選擇。然而由于干雞頭米的儲存等原因，往往有可能是用不新鮮的雞頭米制成，有的甚至使用了添加劑，所以市民在選擇時，還是需要謹慎。
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